Laherte Frères
Les 7 | Botella de 75 cl
La cuvée Les 7 de Laherte Frères es un champán verdaderamente especial. Es una cuvée que se basa en las variedades de uva olvidadas de Champagne para su mezcla. Laherte ha redescubierto estas raras variedades de uva en sus antiguas parcelas y ha decidido perpetuar su cultivo para producir un champán similar a los que se elaboraban hace 250 años. En Les 7, encontramos cuatro variedades de uva olvidadas (Fromenteau, Arbanne, Pinot Blanc, Petit Meslier) y las 3 variedades tradicionales de Champagne (Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier). Estas 7 variedades de uva se cultivan en el terruño de Chavot, de suelo arcillo-calcáreo y subsuelo calcáreo.
Nos vemos obligados a limitar la venta de este champagne cuvée a 3 ejemplares por cliente cada 30 días, ya que se elabora en cantidades reducidas y con la máxima confidencialidad.
Todos nuestros champagnes se almacenan a temperatura controlada.
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Descripción
La cuvée Les 7 de Laherte Frères es un champán verdaderamente especial. Es una cuvée que se basa en las variedades de uva olvidadas de Champagne para su mezcla. Laherte ha redescubierto estas raras variedades de uva en sus antiguas parcelas y ha decidido perpetuar su cultivo para producir un champán similar a los que se elaboraban hace 250 años. En Les 7, encontramos cuatro variedades de uva olvidadas (Fromenteau, Arbanne, Pinot Blanc, Petit Meslier) y las 3 variedades tradicionales de Champagne (Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier). Estas 7 variedades de uva se cultivan en el terruño de Chavot, de suelo arcillo-calcáreo y subsuelo calcáreo.
La cuvée Les 7 de Laherte Frères requiere uvas en su punto óptimo de maduración. El zumo se cría en barricas de al menos 10 años. La mezcla se compone en un 60% de vinos de este año y en un 40% de vinos de una reserva perpetua de años anteriores, reserva perpetua iniciada en 2005.
La Cuvée Les 7 es una cuvée singular, con un dosage muy ligero y aromas cincelados. Una cuvée precisa y mineral que se adaptará especialmente bien a platos de marisco refinados.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Meunier (18%)Chardonnay (18%)Pinot Blanc (17%)Petit Meslier (15%)Pinot Noir (14%)
Terruños:
Vallée de la Marne
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Criado en madera
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustación
Aromas:
SabrosoMineral
Maridaje:
Para servir como aperitivo o al comienzo de una comida.
Temperatura de servicio:
9°C
Rango de degustación:
20242027
(Apogeo)2035
Restaurantes con estrellas Michelin
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Opiniones sobre este champagne
- 25 de junio de 2014Bogdan N.Les 7 - desnudo - botella de 75 cl
Laherte Frères Les 7 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay, Pinot blanc, Petit meslier |
La opinión de las guías