Champagne Ruinart
Ruinart es la casa de champán más antigua. Fundada en 1729 por Nicolas Ruinart, sobrino de Dom Ruinart, ha visto cómo sucesivas generaciones desarrollaban su reputación en Francia y en el extranjero. Frente a los retos medioambientales, Ruinart asume fuertes compromisos: viticultura sostenible, protección de la flora y la fauna locales, reforestación. A partir de 2020, Ruinart sustituirá sus cajas de un solo uso por estuches de segunda piel. Este estuche de diseño ecológico es 99% papel, reciclable y moldeado a la forma de la botella. La chardonnay, seleccionada principalmente en la Côte des Blancs y la Montagne de Reims, desempeña un papel importante en el ensamblaje de los vinos Ruinart, que se distinguen por su elegancia y finura.
El Blanc de Blancs Ruinart, la cuvée insignia de la Casa, evoluciona sobre notas elegantes y afrutadas, mientras que el Rosé ofrece un interesante toque de acidez. El R de Ruinart es una hábil mezcla de Chardonnay y Pinot Noir. Un equilibrio armonioso y una bella complejidad aromática. Las cuvées de prestigio de la Casa, Dom Ruinart y Dom Ruinart Rosé, ofrecen a los amantes de las grandes cuvées una fina vinosidad, una gran intensidad y abren la puerta a magníficos maridajes gastronómicos.
Champagne Ruinart Caisse Cave R Botella de 75 cl - Caja de madera
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Para madurar sus vinos espumosos, las botellas se almacenan en las bodegas de champán de Ruinart: las Crayères. Estas catedrales subterráneas de tiza proporcionan la frescura que el vino necesita para madurar lentamente en la botella. Desde el punto de vista cultural, las Crayères fueron declaradas Sitio Histórico en 1931 y, en 2015, Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
Las diferentes variedades de uva y mezclas de los vinos Ruinart
Cada cuvée Ruinart tiene una mezcla que la hace única, y cada etapa de su elaboración está guiada por una única consigna: la excelencia. En primer lugar, veamos el famoso Ruinart Rosé, el primer rosado que se creó. Este delicado vino se elabora con Chardonnay de la Côte des Blancs de la Montagne de Reims y Pinot Noir de la Montagne de Reims y del Vallée de la Marne, parte del cual se vinifica en tinto, y esta mezcla hábilmente elaborada se completa con un toque de vinos de reserva de las dos últimas añadas. La cuvée Rosé de Ruinart es un equilibrio de frescura, redondez y notas exóticas.
A continuación, Dom Ruinart es la cosecha cuvée de Ruinart. Las cuvées Dom Ruinart se elaboran exclusivamente con uvas Grand Cru de la Côte des Blancs de la Montagne de Reims, con una mayoría de Chardonnay y Pinot Noir vinificadas en tinto. Es cuando las botellas de Dom Ruinart se guardan en las Crayères durante unos 10 años cuando el vino adquiere realmente todo su aroma.
En cuanto al Blanc de Blancs, como ya se ha dicho, es el símbolo del gusto Ruinart, con uvas procedentes principalmente de la Côte des Blancs de la Montagne de Reims, complementadas con vinos de la Sézannais por la redondez que aportan. La mezcla se compone exclusivamente de Chardonnay de diferentes añadas.
Por último, cerramos este análisis con el famoso R de Ruinart, el alma de Ruinart. Las uvas de esta cuvée proceden principalmente de mi Côte des Blancs en la Montagne de Reims, por lo que este vino emblemático de Ruinart se mezcla en proporciones casi iguales de Chardonnay y Pinot Noir, y el resto de la mezcla se compone de Pinot Noir y vinos de reserva de las dos añadas anteriores.
Los Champagnes Ruinart: ficha técnica
| 🔢 Número de productos disponibles | 24 |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Brut (entre 6 et 12 g/l), Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Chardonnay, Pinot meunier |
| 📍 Terruños | Montagne de reims, Côte des blancs, Vallée de la marne, Côte de sézanne |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé, Millésime 2016 |