Champagne Pommery

El champán Pommery es famoso por su arte del ensamblaje. Las tres variedades de uva Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay se utilizan en la mayoría de las cuvées. Los vinos se elaboran con la máxima precisión. De hecho, en Pommery hablamos de vino antes que de champán. En lo más alto de la gama se encuentra la Cuvée Louise, una mezcla basada únicamente en Chardonnay y Pinot Noir, uvas procedentes exclusivamente de terruños Grand Cru.

El arte del ensamblaje

El compromiso del maestro bodeguero es total. Y eso se nota en una gama amplia y precisa, en la que están representados todos los tipos de champán: Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Rosé, Millésimé... La degustación de cada uno de ellos arroja luz sobre una faceta diferente del estilo Pommery. La dimensión del vino está muy presente durante la cata, en la que se recorren todas las etapas de la elaboración. El vino base Apanage, elaborado con Pinot Meunier y disponible en blanco y rosado, es aún más emblemático de la maestría de la casa que el Brut Royale. Apanage es una cuvée de notable precisión. La mezcla es magistral, la delicadeza del vino se equilibra con la frescura del terruño de Champagne. En cuanto a las variedades de uva, Pommery se abastece en toda la región de Champagne, pero naturalmente prefiere los terruños de Grand Cru. La cuvée POP es un poco diferente, con sus aromas redondos, un tipo de vino que constituye una buena introducción al mundo del champán. Por último, la añada es un tipo de vino que refleja el estilo único de una temporada de champán año tras año.

En la propiedad, situada en la rue Henry Vasnier, frente a la Villa Demoiselle Vranken, las botellas se dejan madurar durante muchos años en las bodegas de la casa, donde desarrollan sus aromas y añaden complejidad.

Una visita guiada popular

La visita guiada a la propiedad Pommery (56 Bd Henry Vasnier, 51100 Reims) es una de las más famosas de Reims y de Francia. Sus bodegas son magníficas, y Paul-François Vranken ha instalado obras de arte contemporáneo aquí y allá para añadir una dimensión extra a la visita. Al final de la visita, los visitantes podrán disfrutar de una degustación de los champagnes de la gama. Dado que los precios y horarios están sujetos a cambios, es aconsejable consultar el sitio web de Pommery antes de cualquier visita guiada. También es mejor reservar durante los meses de verano. Las reservas pueden hacerse en línea. Al otro lado de la carretera se encuentra la Villa Demoiselle, dedicada al champán Vranken. La visita guiada también merece la pena, y también en este caso se recomienda reservar. La Villa Demoiselle fue renovada a lo largo de 5 años por Paul-François Vranken, que actuó como su mecenas. Los turistas, tanto franceses como extranjeros, siempre quedan encantados.

Un castillo único en Francia

El castillo Pommery es único en su género. Madame Pommery pidió a sus arquitectos que se inspiraran en el estilo inglés. Así llegó a Reims el estilo neogótico isabelino. Con sus torreones, almenas y mazmorras, este castillo es absolutamente único en Francia. Sus bodegas tienen 18 kilómetros de largo y 30 metros de profundidad. El artista Gustave Navlet esculpió aquí enormes bajorrelieves. Descubrirlos es una auténtica delicia. Una escalera monumental de 116 peldaños comunica estas bodegas subterráneas con el exterior.

Todos los champanes Pommery pueden entregarse en 24 horas en toda Francia. La entrega se ofrece desde una cantidad razonable hasta un punto de relevo. Champagne Pommery, 56 Bd Henry Vasnier, 51100 Reims, Francia. Se pueden reservar visitas guiadas y degustaciones en línea o por teléfono. Los niños deben ir acompañados de un adulto y no se permite la degustación.