Champagne Pommery

El champán Pommery es famoso por su arte del ensamblaje. Las tres variedades de uva, Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay, se utilizan en la mayoría de las cuvées. Los vinos se elaboran con una precisión formidable. De hecho, en Pommery se habla de vino antes que de champán. En la gama alta se encuentra la cuvée Louise, cuyo ensamblaje se basa únicamente en Chardonnay y Pinot Noir, uvas procedentes exclusivamente de terruños Grand Cru.

El arte del ensamblaje

El compromiso del jefe de bodega es total. Esto se refleja en una gama amplia y precisa, en la que está representado cada tipo de champán: Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Rosé, Millésimé... La degustación de cada uno de ellos ofrece una perspectiva diferente del estilo Pommery. La dimensión del vino está muy presente en la degustación, en la que se recorren todas las etapas de la elaboración. La cuvée Apanage, en la que encontramos Pinot Meunier, disponible en blanco y rosado, es emblemática del saber hacer de la casa, más aún que el Brut Royale. Apanage es una cuvée de una precisión extraordinaria. El ensamblaje está perfectamente controlado y el carácter goloso del vino se equilibra con la frescura del terruño champenoise. En cuanto al suministro de uva, la casa Pommery se abastece de variedades de toda la región de Champagne, pero, por supuesto, da prioridad a los terruños Grand Cru. La cuvée POP es un poco especial, con su aroma redondo, un tipo de vino que permite iniciarse en el mundo del champán. Por último, el millésime es un tipo de vino que refleja año tras año el estilo único de una temporada en Champagne.

En la finca, situada en la rue Henry Vasnier, frente a la Villa Demoiselle Vranken, las botellas esperan durante largos años en las bodegas de la casa para redondear sus aromas y aportar complejidad.

Una visita guiada muy apreciada

La visita guiada a la finca Pommery (56 Bd Henry Vasnier, 51100 Reims) es una de las más famosas de Reims e incluso de Francia. Sus bodegas son magníficas y Paul-François Vranken ha instalado aquí y allá obras de arte contemporáneo que aportan una dimensión adicional a la visita. Al final de la misma, los visitantes pueden disfrutar de una degustación de los champanes de la gama. Los precios y horarios están sujetos a cambios, por lo que se recomienda consultar la página web de Pommery antes de realizar cualquier visita guiada. Asimismo, es mejor reservar en temporada alta. La reserva se puede hacer online. Enfrente se encuentra la Villa Demoiselle, dedicada al champán Vranken, cuya visita guiada también merece la pena, y también es recomendable reservar. La Villa Demoiselle ha sido renovada durante 5 años por Paul-François Vranken, que ha actuado como mecenas. Tanto los turistas franceses como los extranjeros siempre salen encantados de las visitas.

Un castillo único en Francia

El castillo Pommery es único en su género. Fue Madame Pommery quien pidió a sus arquitectos que se inspiraran en el estilo inglés. Así fue como el neogótico isabelino se instaló en Reims. Con sus torres, almenas y torres del homenaje, este castillo es absolutamente único en Francia. Sus bodegas tienen una longitud de 18 kilómetros y están conectadas entre sí a 30 metros bajo tierra. El artista Gustave Navlet esculpió en ellas unos bajorrelieves de enormes dimensiones. Al descubrirlos, el encanto es total. Una monumental escalera de 116 peldaños conecta estas bodegas subterráneas con el mundo exterior.

Todos los champanes Pommery están disponibles para entrega en 24 horas en toda Francia. La entrega es gratuita a partir de un importe razonable en punto de recogida. Son champanes que ofrecen una relación calidad-precio excepcional. Champagne Pommery, 56 Bd Henry Vasnier, 51100 Reims, Francia. Reserva de visitas guiadas y degustaciones online o por teléfono. Los niños deben ir acompañados de un adulto y no pueden participar en la degustación.