El Pommery Apanage Blanc de Noirs es un cuvée generoso y elegante. Su mezcla de Pinot Noir y Pinot Meunier permite obtener un champán estructurado, pero también goloso y expresivo. Es un cuvée ideal para acompañar comidas gastronómicas o un cóctel-cena.
La elaboración del champán Apanage Blanc de Noirs Pommery
El Pommery Apanage Blanc de Noirs es el resultado de una minuciosa selección de terruños procedentes, en particular, de los grands crus de la Montagne de Reims. La mezcla se compone de un 70 % de Pinot Noir y un 30 % de Meunier, un equilibrio que permite a la cuvée combinar una gran intensidad con la finura típica del estilo Pommery.
Las uvas utilizadas para esta cuvée se seleccionan cuidadosamente, destacando los terruños calcáreos, que confieren al champán una magnífica textura mineral. Los vinos de reserva añadidos a este ensamblaje permiten reforzar la complejidad aromática de esta cuvée. Tras la vinificación, el Blanc de Noirs Apanage se beneficia de un largo envejecimiento en bodega para alcanzar un equilibrio perfecto.
Cata de la cuvée
Color
El champán Apanage Blanc de Noirs presenta un color dorado pálido con reflejos nacarados y ligeramente ambarinos. Su efervescencia es muy fina, lo que demuestra su larga maduración en bodega.
Nariz
La nariz de esta cuvée es de una elegancia notable, con sutiles notas florales como la flor de acacia y la peonía. Rápidamente se envuelve en sensaciones dulces de ciruela mirabel, fresa triturada y frangipane. Matices de vainilla y especias completan este bouquet.
Boca
En boca, el ataque es puro, con notas cremosas y muy elegantes. Los aromas florales de la nariz se repiten en boca con matices de miel de acacia, acompañados de pera, frutos rojos yespecias. El final es largo y marcado por un delicado toquede naranja sanguina, que aporta una frescura persistente.
Sugerencias de maridaje
- Tartar de salmón con hierbas
- Rissos portugueses con queso
- Tapas variadas
- Risotto con trufas blancas
- Pollo asado con colmenillas
- Tempura de verduras japonesas
- Tarta fina de peras
- Macarrones de frambuesa
- Pavlova con frutos rojos
El precio de Apanage Blanc de Noirs Pommery
El precio de la botella de champán Apanage Blanc de Noirs Pommery es de 75,95 €. Este precio se explica por la excepcional calidad de las uvas procedentes de los mejores terruños de Champaña, así como por el cuidado que se pone en su prolongada crianza en bodega. Se trata de una cuvée que ofrece una excelente relación calidad-precio para los amantes de los champanes gastronómicos.
Opiniones sobre Apanage Blanc de Noirs Pommery
Los amantes del champán elogian la estructura, la generosidad yla elegancia del champán Apanage Blanc de Noirs. Sus complejos aromas de frutos rojos y sus notas especiadas lo convierten en una cuvée muy apreciada por los entendidos. Consulte nuestra página dedicada a las opiniones sobre la cuvée Apanage Blanc de Noirs Pommery para obtener más información.
Conservación de este champán
El champán Apanage Blanc de Noirs debe conservarse en un lugar fresco, protegido de la luz, a una temperatura estable entre 10 y 12 °C. Este champán puede degustarse inmediatamente, pero puede mejorar en bodega durante algunos años más para revelar aromas más complejos.
El estilo Pommery
Fiel al estilo Pommery, esta cuvée se distingue por su elegancia etérea y su generosidad. Bajo la dirección de Clément Pierlot, jefe de bodega, la cuvée Apanage Blanc de Noirs encarna la audacia y la tradición que caracterizan a los champagnes Pommery.
