Champagne Marc Hébrart

Fundada en 1963 por Marc Hébrart, la casa está dirigida desde 1997 por su hijo Jean-Paul Hébrart. El viñedo cuenta actualmente con algo más de 15 hectáreas repartidas a ambas orillas del Marne: Mareuil-sur-Aÿ, Avenay Val d'Or y Bisseuil en la orilla derecha; Oiry y Chouilly, Grands Crus de la Côte des Blancs, en la orilla izquierda. Las viñas de la finca Marc Hébrart tienen una edad media de 30 años. La casa cultiva dos variedades, Pinot Noir y Chardonnay, y practica una viticultura razonada, limitando al máximo los tratamientos químicos. Todas las parcelas se vinifican por separado, en barricas de roble, para preservar sus identidades individuales.

El Clos Le Léon es el buque insignia de la Maison Marc Hébrart. Un Blanc de Blancs elaborado con Chardonnays procedentes exclusivamente de una parcela plantada en 2008 en Dizy, en las históricas laderas de la Champagne. Otra referencia imprescindible: la Cuvée Spécial Club. Quintessence del estilo de la Maison, se elabora a partir de viñas viejas de unos cuarenta años de los terruños de Mareuil-sur-Aÿ y Louvois. La Cuvée Rive Gauche Rive Droite es, por su parte, la fotografía perfecta de la Domaine Marc Hébrart. Combina sus dos terruños excepcionales: la orilla izquierda del Marne ofrece el Chardonnay y la orilla derecha proporciona unos magníficos Pinots Noirs. Su añada 2015 ofrece una gran complejidad y una bella armonía.