El champán Dom Pérignon simboliza la perfección y el dominio absoluto de la vinificación champenoise, lo que le confiere ese toque de lujo francés. De hecho, Dom Pérignon ofrece una gama incomparable de botellas de champán, reconocibles por su estilo refinado y sus aromas tostados. El champán Dom Pérignon Vintage 2015 se distingue por su frescura vegetal, su riqueza aromática y su gran intensidad. El Dom Pérignon Vintage 2012 presenta una energía controlada, canalizada por los ácidos y los amargos. El vino Dom Pérignon Vintage Rosé 2009 se distingue por su precisión cortante y su boca cincelada.
Por último, la gama Plénitude del champán Dom Pérignon ofrece actualmente una de las añadas míticas de la casa: el Dom Pérignon Vintage 2006 P2 despliega suavidad y elegancia, y revela aromas complejos de frutos secos y notas salinas. De hecho, cada añada Dom Pérignon es una creación única que permite a cada botella ofrecer su propia interpretación de las estaciones gracias a las uvas de calidad recolectadas en la finca Dom Pérignon.
En 1668, Dom Pierre Pérignon es nombrado monje-procurador de la abadía de Hautvillers. Pierre Pérignon es el exacto contemporáneo de Luis XIV. Emprende revalorizar los viñedos de su comunidad. Fiel a la regla de San Benito, no descuida nada.
Hautvillers domina el valle del Marne. El espíritu sopla sobre la abadía. Pierre Pérignon observa la naturaleza e innova. Desarrolla técnicas vitícolas y enológicas revolucionarias.
Casi 350 años después de los primeros añadas elaborados por Pierre Pérignon, la Casa Dom Pérignon perpetúa este enfoque visionario, el del verdadero lujo: la reinvención permanente de lo excepcional.
Dom Pérignon solo existe como añada. La Casa tiene una ambición creadora, la de una búsqueda constantemente renovada, de una armonía.
Solo se eligen las mejores uvas. Cada añada es singular y reinterpretar el carácter único de las temporadas. Dom Pérignon se reinventa con cada añada tomando riesgos. Hasta el punto de no declarar la añada.
Cuando el champán Dom Pérignon se convierte en Rosé, es en nombre de la audacia: refleja un profundo impulso de cuestionarlo todo, abrazar el riesgo, experimentar libremente e ir siempre más allá.
Nacido de esta voluntad de atreverse, Dom Pérignon Rosé captura el rojo del Pinot Noir en su esplendor original y captura su complejidad en un ensamblaje temerario y asumido. Dom Pérignon Rosé abre un territorio desconocido para el champán rosado.
Dom Pérignon Vintage se eleva pacientemente a una nueva cima de expresión. Llamamos a esta elevación Plénitude 2. Después de casi 15 años, el vino es aún más expansivo. En la oscuridad de la bodega, su actividad interior ha aumentado. Los elementos opuestos y complementarios del ensamblaje resuenan entre sí, generando energía nueva. La singularidad de Dom Pérignon resuena más alto y más claro que nunca.
« La segunda expresión de la añada 2006 firmada por Dom Pérignon. »
La casa Dom Pérignon es famosa por sus tres champanes emblemáticos: el Vintage, el Rosé y el Plénitude 2. Cada uno de estos cuvées ofrece una experiencia sensorial única, testimonio del saber hacer y la excelencia de esta prestigiosa casa de champán.
El Vintage Dom Pérignon, en particular la añada Vintage 2013, se distingue por sus notas de frutas tropicales como la piña, el melón y el mango verde, realzadas con un toque de naranja. El año 2013 fue fresco y ofreció vinos tensos con un magnífico potencial de guarda. Este champán, lleno de frescura, se revela generoso en boca, con un primer sorbo que destaca por su sabor intenso y especiado. El Vintage 2013 de Dom Pérignon es una invitación a un viaje sensorial que promete sabores ricos y variados.
El Dom Pérignon Rosé Vintage 2009 encarna la audacia y la profundidad. Elaborado a partir de un año solar, este champán ofrece una paleta de sabores únicos, que oscilan entre las especias y el cacao afrutado. Las notas ahumadas añaden una intensidad radiante, envuelta en un equilibrio entre lo meloso y lo crujiente. El Rosé Vintage 2009 es una auténtica aventura gustativa, perfecta para los amantes de los champanes atrevidos y complejos.
La cuvée Plénitude 2 marca un renacimiento para la Maison Dom Pérignon, gracias a sus quince años de maduración que le confieren una intensidad y una complejidad únicas. Esta cuvée pone la fruta en el centro de su expresión, con toques exóticos y especias dulces, creando un sutil equilibrio entre potencia y ligereza. Plénitude 2 es el resultado de un largo trabajo que ofrece una experiencia gustativa excepcional.
La vinificación en Dom Pérignon es un arte que combina tradición e innovación. Cada añada es una obra maestra única, resultado de una rigurosa selección de las mejores uvas y de un minucioso proceso de vinificación. Las uvas se vendimian a mano en los viñedos de la Montaña de Reims, la Costa de los Blancos y el Valle del Marne, cada uno de los cuales aporta sus características específicas a las cuvées.
El proceso de vinificación es supervisado por el jefe de bodega, Vincent Chaperon, que sucedió a Richard Geoffroy en 2019. Vincent Chaperon, con su experiencia y pasión, perpetúa el estilo distintivo de Dom Pérignon al tiempo que explora nuevas perspectivas para cada añada. Su visión y compromiso garantizan que cada botella de Dom Pérignon esté a la altura de las más altas expectativas.
La Maison Dom Pérignon forma parte del grupo Moët Hennessy Louis Vuitton (LVMH), un gigante del lujo que también posee otras prestigiosas casas de champán. Este legado de lujo y exclusividad está profundamente arraigado en la filosofía de Dom Pérignon.
Los champanes Dom Pérignon son famosos por su excepcional calidad, lo que se refleja en su precio. El Vintage Dom Pérignon suele costar alrededor de 230 euros por botella, mientras que el Rosé puede alcanzar precios más elevados, a menudo entre 400 y 500 euros. La cuvée Plénitude 2, debido a su larga maduración y su carácter único, se sitúa en una gama de precios más alta, que puede oscilar entre 400 y más de 1000 euros, dependiendo de la añada y la edición.
Para los coleccionistas y amantes de los champanes exclusivos, Dom Pérignon también ofrece ediciones limitadas y colaboraciones exclusivas con artistas y diseñadores de renombre mundial, como Lady Gaga o Lenny Kravitz, que añaden una dimensión artística y cultural a cada botella.
| 🔢 Número de productos disponibles | 8 |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Brut (entre 6 y 12 g/l) |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Chardonnay |
| 📍 Terruños | Montagne de reims, Côte des blancs |
| ⭐ Millésime | 2012, 2009, 2015, 2006 |
