El champán Dom Pérignon simboliza la perfección y el dominio total de la vinificación del champán, dándole ese toque de lujo francés. Dom Pérignon ofrece una gama incomparable de botellas de champán, reconocibles por su estilo refinado y sus aromas tostados. El champán Dom Pérignon Vintage 2015 destaca por su frescura vegetal, su riqueza aromática y su gran intensidad. El Dom PérignonVintage 2012 posee una energía controlada, canalizada por ácidos y amargos, mientras que el Dom Pérignon Vintage Rosé 2009 destaca por su aguda precisión y su paladar cincelado.
Por último, la gama Plénitude del champán Dom Pérignon ofrece actualmente una de las añadas legendarias de la casa: el Dom Pérignon Vintage 2006 P2 despliega suavidad y elegancia, revelando aromas complejos de frutos secos y notas salinas. De hecho, cada añada de Dom Pérignon es una creación única, que permite a cada botella ofrecer su propia interpretación de las estaciones gracias a las uvas de calidad recogidas en la finca Dom Pérignon.
En 1668, Dom Pierre Pérignon es nombrado monje-procurador de la abadía de Hautvillers. Pierre Pérignon es el exacto contemporáneo de Luis XIV. Emprende revalorizar los viñedos de su comunidad. Fiel a la regla de San Benito, no descuida nada.
Hautvillers domina el valle del Marne. El espíritu sopla sobre la abadía. Pierre Pérignon observa la naturaleza e innova. Desarrolla técnicas vitícolas y enológicas revolucionarias.
Casi 350 años después de los primeros añadas elaborados por Pierre Pérignon, la Casa Dom Pérignon perpetúa este enfoque visionario, el del verdadero lujo: la reinvención permanente de lo excepcional.
Dom Pérignon solo existe como añada. La Casa tiene una ambición creadora, la de una búsqueda constantemente renovada, de una armonía.
Solo se eligen las mejores uvas. Cada añada es singular y reinterpretar el carácter único de las temporadas. Dom Pérignon se reinventa con cada añada tomando riesgos. Hasta el punto de no declarar la añada.
Cuando el champán Dom Pérignon se convierte en Rosé, es en nombre de la audacia: refleja un profundo impulso de cuestionarlo todo, abrazar el riesgo, experimentar libremente e ir siempre más allá.
Nacido de esta voluntad de atreverse, Dom Pérignon Rosé captura el rojo del Pinot Noir en su esplendor original y captura su complejidad en un ensamblaje temerario y asumido. Dom Pérignon Rosé abre un territorio desconocido para el champán rosado.
Dom Pérignon Vintage se eleva pacientemente a una nueva cima de expresión. Llamamos a esta elevación Plénitude 2. Después de casi 15 años, el vino es aún más expansivo. En la oscuridad de la bodega, su actividad interior ha aumentado. Los elementos opuestos y complementarios del ensamblaje resuenan entre sí, generando energía nueva. La singularidad de Dom Pérignon resuena más alto y más claro que nunca.
« La segunda expresión de la añada 2006 de Dom Pérignon »
La Casa Dom Pérignon es conocida por sus tres champagnes emblemáticos: Vintage, Rosé y Plénitude 2. Cada una de estas cuvées ofrece una experiencia sensorial única, testimonio del saber hacer y la excelencia de esta prestigiosa casa de Champagne.
Dom Pérignon Vintage, en particular la añada 2013, se distingue por sus notas de frutas tropicales como la piña, el melón y el mango verde, realzadas por una ralladura de naranja. 2013 fue un año fresco, que produjo vinos tensos con un magnífico potencial de envejecimiento. Este champán, lleno de frescura, es generoso en boca, con un sabor intenso y especiado en el primer sorbo. Dom Pérignon Vintage 2013 es una invitación a un viaje sensorial, que promete sabores ricos y variados.
Dom Pérignon Rosé Vintage 2009 encarna la audacia y la profundidad. Elaborado a partir de un año soleado, este champán ofrece una paleta de sabores única, que oscila entre las especias y el cacao afrutado. Las notas ahumadas añaden una intensidad radiante, envuelta por un equilibrio de suavidad y frescura. Rosé Vintage 2009 es una auténtica aventura gustativa, perfecta para los amantes de los champagnes atrevidos y complejos.
La Cuvée Plénitude 2 marca un renacimiento para la Casa Dom Pérignon, gracias a sus quince años de maduración, que le confieren una intensidad y una complejidad únicas. Esta cuvée sitúa la fruta en el centro de su expresión, con notas de exotismo y especias dulces, creando un sutil equilibrio entre potencia y ligereza. Plénitude 2 es el resultado de un trabajo a largo plazo, que ofrece una experiencia gustativa excepcional.
La vinificación en Dom Pérignon es un arte que combina tradición e innovación. Cada añada es una obra maestra única, resultado de una rigurosa selección de las mejores uvas y de un meticuloso proceso de vinificación. Las uvas se recogen a mano en viñedos de la Montagne de Reims, la Côte des Blancs y el Vallée de la Marne, cada uno de los cuales aporta sus características específicas a las cuvées.
El proceso de vinificación está supervisado por el maestro bodeguero, Vincent Chaperon, que ha tomado el relevo de Richard Geoffroy en 2019. Vincent Chaperon, con su experiencia y pasión, perpetúa el estilo distintivo de Dom Pérignon al tiempo que explora nuevas perspectivas para cada añada. Su visión y compromiso garantizan que cada botella de Dom Pérignon esté a la altura de las más altas expectativas.
Dom Pérignon forma parte del grupo Moët Hennessy Louis Vuitton (LVMH), un gigante del lujo que también posee otras prestigiosas casas de champán. Esta herencia de lujo y exclusividad está profundamente arraigada en la filosofía de Dom Pérignon.
Los champagnes Dom Pérignon son famosos por su excepcional calidad, y esto se refleja en su precio. El Dom Pérignon Vintage suele rondar los 230 euros por botella, mientras que el Rosé puede alcanzar precios más elevados, a menudo entre 400 y 500 euros. La Cuvée Plénitude 2, por su larga maduración y su carácter único, se sitúa en una franja de precios más elevada, entre 400 y más de 1.000 euros según la añada y la edición.
Para los coleccionistas y amantes de los champagnes raros, Dom Pérignon también ofrece ediciones limitadas y colaboraciones exclusivas con artistas y diseñadores de renombre mundial, como Lady Gaga o Lenny Kravitz, que añaden una dimensión artística y cultural a cada botella.
| 🔢 Número de productos disponibles | 8 |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Brut (entre 6 et 12 g/l) |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Chardonnay |
| 📍 Terruños | Montagne de reims, Côte des blancs |
| ⭐ Millésime | Millésime 2012, Millésime 2009, Millésime 2015, Millésime 2006 |
