Champagne Diebolt-Vallois

La Maison Diebolt-Vallois está situada en Cramant, en la Côte des Blancs, cuna de la variedad Chardonnay. La finca, que hoy en día se extiende sobre 11 hectáreas, está gestionada por Jacques Diebolt y Nadia Vallois, con la ayuda de sus dos hijos, Arnaud e Isabelle. Se encuentra principalmente en los pueblos de Cramant, en Grand Cru, y Cuis, en Premier Cru, y se completa con otras parcelas situadas en Chouilly y en los Coteaux d'Epernay, en Chardonnay, en la Montagne de Reims y en la Côte des Bar, en Pinot Noir y Pinot Meunier. El viñedo Diebolt-Vallois se cultiva de forma razonada, con un mínimo de tratamientos.

El Chardonnay es la variedad reina de la gama Diebolt-Vallois y se encuentra especialmente en el Blanc de Blancs, una cuvée tensa, viva y llena de frescura. La Cuvée Prestige simboliza el estilo y el saber hacer de Diebolt-Vallois, con aromas más tostados y afrutados. Es una cuvée generosa y equilibrada. Por último, el buque insignia de la gama, la Cuvée Fleur de Passion, es simplemente alabada por los mejores expertos, que la clasifican entre los mejores champanes del mundo.