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Diebolt-Vallois
Brut Rosé | Botella 75CL
El Brut Rosé es el último nacimiento de la casa Diebolt-Vallois. Es una cuvée elegante y afrutada, marcada por aromas de frambuesa, grosella y fresas silvestres.
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Descripción
El Brut Rosé es el último nacimiento de la casa Diebolt-Vallois. Es una cuvée elegante y afrutada, marcada por aromas de frambuesa, grosella y fresas silvestres.
Es una mezcla de 63 % de Pinot Noir, 27 % de Chardonnay y 10 % de Pinot Meunier, a la que se añade vino tinto elaborado en el terruño de Bouzy, clasificado como Grand Cru.
Presentación de Jacques Diebolt
Se trata de un rosado elaborado con vino tinto de Bouzy, un terruño clasificado como Grand Cru. Ya había elaborado champán rosado entre 1982 y 1985, pero luego pasó de moda y lo dejé. Acabamos de retomarlo y, al elaborarlo, he querido crear un champán festivo, un champán rosado fresco y fino.
Degustación
Por Patrick BorrasVista
El Brut Rosé Diebolt-Vallois es un champán de color rosa intenso con reflejos granates. Es una cuvée con burbujas muy finas y delicadas.
Nariz
Su nariz es compleja y agradable, con notas de frutos rojos (frambuesa y fresa). Tras unos instantes, los aromas avainillados completan esta bella paleta aromática.
Boca
En boca, el Brut Rosé Diebolt-Vallois ofrece un ataque fresco y potente, en el que se aprecian los aromas de frutos rojos y un toque de vainilla. Es una cuvée que ofrece una mezcla muy equilibrada de Pinot Noir y Chardonnay.
Servicio
Es un champán muy fresco y agradable. Me gusta servirlo como aperitivo, especialmente en verano. Recomiendo servirlo a una temperatura de 9 °C.
Sumiller jefe
de Pierre Gagnaire
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (63%)Chardonnay (27%)Pinot Meunier (10%)
Terruños:
Valle del MarneEpernay
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Crianza en cuba
Fermentación maloláctica:
Hecha
Dosificación:
Brut (entre 6 y 12 g/l)
Degustación
Aromas:
AfrutadoEspeciado
Maridaje:
Servir como aperitivo o para abrir boca
Temperatura de servicio:
9°C
Rango de degustación:
20242027
(Apogeo)2035
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Diebolt-Vallois Brut Rosé : ficha técnica
| 📍 Terruños | Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Brut (entre 6 y 12 g/l) |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS