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Diebolt-Vallois
Brut Rosé | Botella de 75 cl
El Brut Rosé es la última creación de Diebolt-Vallois. Es una cuvée elegante y afrutada, marcada por aromas de frambuesa, grosella y fresa silvestre.
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Descripción
El Brut Rosé es la última creación de Diebolt-Vallois. Es una cuvée elegante y afrutada, marcada por aromas de frambuesa, grosella y fresa silvestre.
Una mezcla de 63% Pinot Noir, 27% Chardonnay y 10% Pinot Meunier, a la que se añade vino tinto elaborado en el terruño de Bouzy, un terruño clasificado Grand Cru.
Presentación de Jacques Diebolt
Se trata de un rosado de mezcla elaborado con vino tinto de Bouzy, un terroir clasificado como Grand Cru. Ya había elaborado champán rosado entre 1982 y 1985, pero luego pasó de moda y dejé de hacerlo. Acabamos de retomarlo, y al elaborarlo he querido crear un champán festivo, un rosado fresco y fino.
Degustación
Por Patrick BorrasVista
Diebolt-Vallois Brut Rosé es un champán de color rosa intenso con reflejos granates. Es una cuvée con burbujas muy finas y delicadas.
Nariz
La nariz es compleja y agradable, con notas de frutos rojos (frambuesa y fresa). Al cabo de unos instantes, los aromas de vainilla redondean esta hermosa paleta aromática.
Boca
En boca, Diebolt-Vallois Brut Rosé es fresco y potente, con aromas de frutos rojos y un toque de vainilla. Esta cuvée es una mezcla equilibrada de Pinot Noir y Chardonnay.
Servicio
Es un champán muy fresco y agradable. Me gusta servirlo como aperitivo, especialmente en verano. Recomiendo servirlo a una temperatura de 9°C.
Sumiller jefe
de Pierre Gagnaire
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (63%)Chardonnay (27%)Pinot Meunier (10%)
Terruños:
Vallée de la MarneEpernay
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Envejecido en cubas
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Degustación
Aromas:
SabrosoPicante
Maridaje:
Para servir como aperitivo o al comienzo de una comida.
Temperatura de servicio:
9°C
Rango de degustación:
20242027
(Apogeo)2035
Restaurantes con estrellas Michelin
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Diebolt-Vallois Brut Rosé : ficha técnica
| 📍 Terruños | Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Brut (entre 6 et 12 g/l) |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |
La opinión de las guías