Champagne Billecart-Salmon
La Maison de Champagne Billecart-Salmon, fundada en 1818 en Mareuil-sur-Ay, cuenta con una rica historia. En cada etapa de su existencia, los hombres al frente de la Maison Billecart-Salmon han sabido innovar y mantener su champán al día. De hecho, han sabido elevar la calidad de la producción de su champán a un nivel extremadamente alto y, en la actualidad, la Maison Billecart-Salmon ofrece una gama completa y perfeccionada. En 2018, la Maison celebró sus 200 años de independencia y saber hacer.
Si el vino Brut Réserve, elegido «Mejor Brut del Mundo» por la famosa guía Decanter, destaca por su hermoso clasicismo, la cuvée Blanc de Blancs es notable por su pureza y elegancia. Por su parte, el champán Brut Sous Bois despliega una impresionante maestría técnica con un uso muy preciso de la barrica de roble. El Brut Rosé es también una cuvée emblemática de la Maison Billercart-Salmon, con sus aromas muy afrutados, a la vez sutiles y golosos.
Champagne Billecart-Salmon Elisabeth Salmon 2012 Botella 75CL - Cofre
« Esta añada 2012 ofrece una complejidad ideal para acompañar platos refinados. »
Champagne Billecart-Salmon Louis Salmon 2012 Botella 75CL - Cofre
« Toda la pureza de los Grands Crus de la Côte des Blancs y la riqueza de la añada 2012. »
El champán Billecart-Salmon: el arte de la excelencia
El saber hacer de Billecart-Salmon es mucho más que una simple tradición; es un legado transmitido de generación en generación, un instinto excepcional que ha dado forma a cada botella desde los inicios de la casa. Desde la apasionada pareja fundadora hasta laséptima generación, el compromiso con la calidad y la excelencia es una constante.
El estilo Billecart-Salmon: finura y elegancia
El estilo de la casa Billecart-Salmon se caracteriza por la finura, la elegancia y la frescura. Cada cuvée es el resultado de una atención minuciosa, destinada a sublimar los aromas y las texturas.
El viñedo Billecart-Salmon
El viñedo de Billecart-Salmon se extiende sobre más de 100 hectáreas, principalmente en la Montaña de Reims, la Côte des Blancs y el Valle del Marne. La casa practica una viticultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente, garantizando así la calidad y la tipicidad de sus uvas. Este terruño excepcional, combinado con una rigurosa selección de parcelas, permite producir uvas de gran calidad, esenciales para la elaboración de champanes excepcionales.
Una vinificación meticulosa
La vinificación en Billecart-Salmon es un verdadero arte. La casa utiliza una combinación de depósitos de acero inoxidable y barricas de roble para fermentar sus vinos, preservando así la pureza y la frescura de los aromas y aportando una complejidad adicional. La casa también practica la fermentación maloláctica parcial, lo que confiere una textura sedosa y una gran complejidad aromática. Los champagnes Billecart-Salmon se envejecen sobre lías durante muchos años, lo que les aporta una profundidad y una riqueza incomparables.
Florent Nys: el jefe de bodega
Bajo la experta dirección de Florent Nys, actual jefe de bodega, cada champán Billecart-Salmon recibe una atención meticulosa en cada etapa de su producción. Su saber hacer y su dedicación garantizan la excelencia de cada botella, perpetuando así la tradición de calidad de la casa.
La familia Billecart-Salmon: un legado familiar
La casa Billecart-Salmon ha sido una empresa familiar desde su fundación en 1818. La familia Billecart ha sabido preservar los valores de la casa al tiempo que innova para satisfacer las expectativas de los amantes del champán contemporáneo. Su compromiso con el mantenimiento de altos estándares de calidad se refleja en cada botella.
Las cuvées de la gama Billecart-Salmon
Billecart-Salmon ofrece una variada gama de cuvées, cada una con sus propias características y precios.
- - Brut Réserve: un champán equilibrado y elegante, ideal para todas las ocasiones.
- - Brut Rosé: la cuvée emblemática de la casa, reconocida por su finura y sus delicados aromas de frutos rojos.
- - Blanc de Blancs: un champán elaborado exclusivamente con Chardonnay, que ofrece aromas frescos y delicados.
- - Vintage: un champán de añada, elaborado con las mejores cosechas, que ofrece una riqueza y complejidad únicas.
- - Cuvée Elisabeth Salmon: un rosado de prestigio, dedicado a una de las fundadoras de la casa, que ofrece aromas intensos y una estructura excepcional.
- - Cuvée Nicolas François: homenaje al otro fundador de la casa, este champán es un modelo de profundidad y complejidad.
- - Brut Sous Bois: Una cuvée única, vinificada íntegramente en barricas de roble, que ofrece aromas ricos y una textura sedosa.
Los precios de los champanes Billecart-Salmon
Los precios de los champagnes Billecart-Salmon varían en función de la cuvée y del año. El Brut Réserve suele costar entre 40 y 50 euros la botella. Las cuvées más prestigiosas, como el Brut Rosé y el Blanc de Blancs, pueden alcanzar entre 60 y 80 euros. En el caso de cuvées excepcionales, como la Cuvée Elisabeth Salmon y la Cuvée Nicolas François, los precios pueden oscilar entre 100 y 200 euros, e incluso más en el caso de añadas raras.
En 1999, un acontecimiento memorable reforzó la reputación de calidad de Billecart-Salmon: la concesión del título de «champagne del Milenio» a la cuvée Brut 1959 de la casa. Este prestigioso galardón fue otorgado tras una cata a ciegas de 150 añadas de las mejores casas, lo que confirmó el lugar de Billecart-Salmon entre los mejores productores de champán.
El año 2018 marcó los 200 años de independencia y saber hacer de la casa Billecart-Salmon. Para celebrar este aniversario excepcional, se creó una cuvée en edición limitada: la cuvée «200», con solo 1818 magnums disponibles en todo el mundo.
¿Por qué elegir el champán Billecart-Salmon?
Optar por el champán Billecart-Salmon es elegir un champán de prestigio, elaborado con pasión y experiencia. Es la cuvée ideal para celebrar grandes ocasiones o para ofrecer un regalo excepcional a un conocedor de champán.
Los Champagnes Billecart-Salmon: ficha técnica
| 🔢 Número de productos disponibles | 21 |
|---|---|
| 🍾 Formato | Objeto de servicio |
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 y 6 g/l), Brut (entre 6 y 12 g/l) |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |
| 📍 Terruños | Montagne de reims, Vallée de la marne, Côte des blancs, Avize, Cramant, Oiry |
| ⭐ Millésime | 2006, 2008, 2012 |
| 💡 Tipo de champán | Blanc de pinot noir |