La cuvée Le Sous Bois del champán Billecart-Salmon, que aquí se presenta en botella y en un elegante estuche, es un homenaje a la tradición champenoise, que consistía en vinificar y envejecer los vinos en barricas de roble. Es una cuvée que seduce por su riqueza aromática, su elegante estructura y su carácter. Es una cuvée ideal para acompañar toda una comida gastronómica.
La elaboración del champán Le Sous Bois Billecart-Salmon
Esta cuvée combina las tres variedades emblemáticas de la Champaña: 43 % de Chardonnay procedente de los Grands Crus de la Côte des Blancs, 28 % de Pinot Noir cosechado en los Premiers y Grands Crus de la Montagne de Reims, Aÿ y Mareuil-sur-Aÿ, y 29 % de Meunier procedente de las riberas derecha e izquierda del valle del Marne. Esta cuvée se vinifica íntegramente en barricas de roble viejas. El vino se beneficia de una maduración prolongada sobre lías durante 5 años, lo que le aporta complejidad aromática y una textura sedosa. El dosage Extra Brut (menos de 6 g/L) acentúa su pureza y equilibrio.
La añada y los vinos de reserva
Esta cuvée se basa en un año base, enriquecido con vinos de reserva cuidadosamente seleccionados, que se remontan hasta 2006. Este ensamblaje de varias añadas garantiza una profundidad y una riqueza excepcionales, al tiempo que conserva una gran frescura.
Cata de la cuvée
Color
Le Sous Bois presenta un color amarillo dorado cristalino, iluminado por finas burbujas regulares.
Nariz
En nariz, esta cuvée revela aromas complejos de pastelería, cítricos y frutas del huerto, realzados por notas malteadas que evolucionan hacia el moka y la bergamota.
Boca
En boca, seduce por su textura sedosa y su paleta aromática, donde se mezclan sabores de panecillos de leche, mantequilla fundida y especias dulces. El final, de una longitud impresionante, termina con notas tostadas y ahumadas.
Sugerencias de maridaje
- Foie gras a la sartén con higos
- Tartar de salmón y ralladura de limón
- Mini brochetas de pollo satay
- Filete de ternera con colmenillas
- Risotto con setas y parmesano
- Pechuga de pollo asada al estragón
- Tarta tatin con nueces
- Crème brûlée a la vainilla
- Macarrones de chocolate intenso
El precio de la botella y el estuche de la cuvée Le Sous Bois Billecart-Salmon
El precio de la botella y el estuche de la cuvée Le Sous Bois del champán Billecart-Salmon es de 76,45 €. Una elección perfecta para los amantes de los champanes excepcionales. Se trata de una cuvée con una dimensión gastronómica indiscutible.
Opiniones sobre Le Sous Bois del champán Billecart-Salmon
Los aficionados elogian la cuvée Le Sous Bois por su carácter distintivo y sus ricos sabores. Su estructura elegante y sus aromas amaderados se citan a menudo como sus principales bazas. Consulte las opiniones completas de los clientes sobre la cuvée Le Sous Bois Billecart-Salmon.
¿Por qué regalar esta cuvée?
Con su elegante estuche, la cuvée Le Sous Bois es ideal para las grandes ocasiones. Hará las delicias de los amantes de los vinos auténticos, gracias a su carácter único y su capacidad para realzar cualquier comida gourmet.
