Billecart-Salmon
Le Sous Bois | Botella de 75 cl
La cuvée Le Sous Bois de Champagne Billecart-Salmon es una cuvée madurada en barricas de roble, una cuvée de carácter que acompañará desde un cóctel hasta un queso.
Todos nuestros champagnes se almacenan a temperatura controlada.
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Descripción
La cuvée Le Sous Bois de Champagne Billecart-Salmon es una cuvée madurada en barricas de roble, una cuvée de carácter que acompañará desde un cóctel hasta un queso.
Cómo se elabora el champán Le Sous Bois de Billecart-Salmon
Esta cuvée combina las tres variedades de uva emblemáticas de Champagne: 43% Chardonnay de los Grands Crus de la Côte des Blancs, 28% Pinot Noir de los Premiers y Grands Crus de la Montagne de Reims, Aÿ y Mareuil-sur-Aÿ, y 29% Meunier cosechado en el Valle del Marne. Vinificado íntegramente en barricas de roble viejo, perpetúa un saber hacer ancestral. Una vez embotellada, esta cuvée se cría sobre sus lías durante 5 años. Esta larga crianza permite al vino desarrollar una gran complejidad aromática y una textura sedosa. El dosage Extra Brut resalta la pureza y el equilibrio de esta cuvée.
Vinos de cosecha y de reserva
La Cuvée Le Sous Bois se basa en una añada base, enriquecida por una colección de vinos de reserva que se remontan a 2006. Esta mezcla de varias añadas confiere a esta cuvée una notable profundidad.
Degustación de la cuvée
Color
Le Sous Bois presenta un color amarillo dorado intenso y cristalino. Sus burbujas son finas y regulares.
Nariz
La nariz revela una gran riqueza de aromas: pastelería, cítricos, frutas de huerto. Notas que evolucionan hacia un toque de moca y bergamota. Impresionante intensidad olfativa.
Boca
En boca, la cuvée revela una textura sedosa y elegante. Sabores sutiles de pain au lait, mantequilla fundida y especias dulces se mezclan con una frescura deslumbrante. El final, largo y refinado, se enriquece con aromas tostados.
Maridaje sugerido
- Canapés de foie gras e higos
- Tartar de salmón con cítricos
- Mini-quiches de setas
- Pechuga de pollo con colmenillas
- Risotto cremoso con setas porcini
- Solomillo de ternera con especias dulces
- Tarta de nueces y caramelo
- Torrija de vainilla
- Macarrones de chocolate negro
El precio de una botella de champán Billecart-Salmon Le Sous Bois
El precio de una botella de champán Billecart-Salmon Le Sous Bois es de 77,95 €. Este champán se beneficia de la excepcional calidad de las uvas seleccionadas, de la meticulosa pericia de la vinificación en madera y de cinco años de maduración en bodega. Para los amantes de los champagnes gourmet, esta cuvée ofrece una excelente relación calidad-precio.
Opiniones sobre Le Sous Bois de Champagne Billecart-Salmon
Los entusiastas alaban Le Sous Bois por su complejidad aromática y su carácter único. Las notas tostadas y la textura elegante son especialmente apreciadas. Para leer los comentarios detallados de los clientes, vaya a Comentarios de Le Sous Bois Billecart-Salmon.
Cómo conservar este champán
Para preservar sus cualidades, conserve la botella de Le Sous Bo is en un lugar fresco y oscuro, idealmente entre 10 y 12°C. Su potencial de envejecimiento se estima entre 8 y 10 años.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Meunier (29%)Chardonnay (43%)Pinot Noir (28%)
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Criado en madera
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustación
Aromas:
PicanteTostadoCostos
Maridaje:
Puede acompañar una comida completa.
Temperatura de servicio:
10°C
Rango de degustación:
20252028
(Apogeo)2035
Restaurantes con estrellas Michelin
Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Le Pré Catelan - Frédéric Anton (Paris) Opinión de los clientes
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Billecart-Salmon Le Sous Bois : ficha técnica
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
|---|---|
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |
La opinión de las guías