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Diebolt-Vallois
Blanc de Blancs | Magnum 150CL
La casa Diebolt-Vallois elabora sin duda uno de los mejores blancos de blancos de Champagne. Presentado en magnum, este cuvée pone de relieve todo el saber hacer de Jacques Diebolt, uno de los mejores conocedores de la Côte des Blancs.
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Descripción
La casa Diebolt-Vallois elabora sin duda uno de los mejores blancos de blancos de Champagne. Presentado en magnum, este cuvée pone de relieve todo el saber hacer de Jacques Diebolt, uno de los mejores conocedores de la Côte des Blancs.
Elaborado a partir de chardonnay procedente de viñedos plantados en los terruños de Cuis, Chouilly, Epernay y Cramant, este champán se distingue por su frescura y finura.
El Blanc de Blancs Diebolt-Vallois combina dos cosechas para obtener un champán de sabor constante y aportar un toque de complejidad.
Presentación de Jacques Diebolt
Más fino que la Cuvée Tradition, el Blanc de Blancs tiene menos cuerpo, pero es más sutil, más fino y más elegante.
Es un champán dirigido a personas que conocen el chardonnay, lo recomiendo especialmente a los puristas. Es un auténtico champán de aperitivo, refrescante cuando hace calor.
Lo elaboro con uvas grand cru del terruño de Chouilly y premier cru de los terruños de Cuis y Epernay.
Degustación
Por Patrick BorrasVista
El Blanc de Blancs de Diebolt-Vallois tiene un color amarillo dorado brillante. Es un champán con burbujas finas y vivaces.
Nariz
Su nariz, típica del Chardonnay, está marcada por notas florales y afrutadas. Es una nariz compleja, con aromas cítricos y de frutas blancas frescas.
Boca
El ataque en boca del Blanc de Blancs Diebolt-Vallois es muy agradable, con una burbuja fina y delicada que aporta mucha frescura. En el paladar también se aprecian las notas de fruta fresca que se descubren en nariz.
Servicio
Me gusta mucho este Blanc de Blancs, goloso y equilibrado. Recomiendo servirlo como aperitivo o durante una comida veraniega. Es un vino que se sirve a una temperatura de 9 °C.
Sumiller jefe
de Pierre Gagnaire
Características
Terruños
Variedades:
Chardonnay (100%)
Terruños:
Côte des BlancsValle del MarneChouillyCuisEpernay
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Crianza en cuba
Fermentación maloláctica:
Hecha
Dosificación:
Brut (entre 6 y 12 g/l)
Degustación
Aromas:
FloralAfrutadoFresco
Maridaje:
Ideal para aperitivo
Temperatura de servicio:
9°C
Rango de degustación:
20242029
(Apogeo)2037
Restaurantes con estrellas Michelin
Epicure - Eric Fréchon (Paris) Arpège - Alain Passard (Paris) Flocon de Sel (Megève) L'Assiette Champenoise (Reims) Carré des Feuillants (Paris) Le Taillevent (Paris) Hélène Darroze (Paris) Laurent (Paris) David Toutain (Paris) Lasserre (Paris) Traube Tonbach (Allemagne) Hof van Cleve (Belgique) Geraniums (Danemark) Opinión de los clientes
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Opiniones sobre este champagne
- 21 de febrero de 2025Marie-Claire J.Blanc de Blancs - botella - media botella 37,5cl
- 12 de enero de 2025Côme C.Blanc de Blancs - botella - magnum 150cl
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- 7 de octubre de 2024Jean-Claude C.Blanc de Blancs - botella - media botella 37,5cl
- 2 de agosto de 2024Thomas L.Blanc de Blancs - botella - botella 75cl
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- 22 de junio de 2022Fabien L.Blanc de Blancs - botella - botella 75cl
- 8 de febrero de 2022Paolo P.Blanc de Blancs - botella - botella 75cl
- 9 de diciembre de 2021Theo I.Blanc de Blancs - botella - botella 75cl
- 10 de octubre de 2021Denise F.Blanc de Blancs - botella - botella 75cl
- 4 de octubre de 2021Georges R.Blanc de Blancs - botella - botella 75cl
- 17 de septiembre de 2021Adrien E.Blanc de Blancs - botella - botella 75cl
- 2 de agosto de 2021Jean-Louis D.Blanc de Blancs - botella - botella 75cl
- 4 de julio de 2021Alessandro G.Blanc de Blancs - botella - botella 75cl
- 11 de junio de 2021Jean-Louis G.Blanc de Blancs - botella - botella 75cl
- 22 de mayo de 2021Jean G.Blanc de Blancs - botella - botella 75cl
- 10 de marzo de 2021Eric G.Blanc de Blancs - botella - magnum 150cl
- 18 de diciembre de 2020Aude A.Blanc de Blancs - botella - botella 75cl
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- 15 de diciembre de 2020Ludovic T.Blanc de Blancs - botella - botella 75cl
- 14 de diciembre de 2020Gérard D.Blanc de Blancs - botella - botella 75cl
- 12 de diciembre de 2020Claude S.Blanc de Blancs - botella - botella 75cl
- 10 de diciembre de 2020Jean-françois l.Blanc de Blancs - botella - botella 75cl
- 7 de diciembre de 2020Giancarlo L.Blanc de Blancs - botella - botella 75cl
- 5 de diciembre de 2020FRANCOISE L.Blanc de Blancs - botella - botella 75cl
- 1 de diciembre de 2020Jean-charles M.Blanc de Blancs - botella - botella 75cl
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- 7 de noviembre de 2020Ludovic T.Blanc de Blancs - botella - botella 75cl
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- 23 de julio de 2020AMÉLIE U.Blanc de Blancs - botella - botella 75cl
- 12 de junio de 2020Jean-Marie L.Blanc de Blancs - botella - botella 75cl
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- 19 de abril de 2020VALERIE B.Blanc de Blancs - botella - botella 75cl
- 22 de enero de 2020Manuel R.Blanc de Blancs - botella - botella 75cl
- 6 de enero de 2020Florian G.Blanc de Blancs - botella - botella 75cl
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- 20 de junio de 2019Sylvain A.Blanc de Blancs - botella - botella 75cl
- 13 de mayo de 2019Jean P.Blanc de Blancs - botella - botella 75cl
- 24 de noviembre de 2018Bertrand d.Blanc de Blancs - botella - botella 75cl
- 12 de noviembre de 2018Elise A.Blanc de Blancs - botella - botella 75cl
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- 10 de septiembre de 2018Gilbert V.Blanc de Blancs - botella - botella 75cl
Diebolt-Vallois Blanc de Blancs : ficha técnica
| 📍 Terruños | Côte des blancs, Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Brut (entre 6 y 12 g/l) |
| 🍇 Variedad de uva | Chardonnay |
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS