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Diebolt-Vallois
Cuvée Prestige | Magnum 150CL
La Cuvée Prestige de Diebolt-Vallois es un champán Blanc de Blancs elaborado a partir de viñas plantadas en el terruño Grand Cru de Cramant, Chouilly, Mesnil sur Oger y Oger. Algunas de las uvas proceden de Les Pimonts, en Cramant, donde el suelo está formado por una fina capa de tierra sobre una base de creta, con una exposición general este-sureste.
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Descripción
La Cuvée Prestige de Diebolt-Vallois es un champán Blanc de Blancs elaborado a partir de viñas plantadas en el terruño Grand Cru de Cramant, Chouilly, Mesnil sur Oger y Oger. Algunas de las uvas proceden de Les Pimonts, en Cramant, donde el suelo está formado por una fina capa de tierra sobre una base de creta, con una exposición general este-sureste.
La Cuvée Prestige es una mezcla de vinos de la última cosecha y de una reserva perpetua iniciada en 2009. Estos vinos aportan redondez, riqueza y complejidad a la Cuvée Prestige Diebolt-Vallois.
Presentación de Jacques Diebolt
El Cuvée Prestige es el que más trabajo me exige. Es una mezcla de 3 años, 50% de los cuales han permanecido en barricas y 50% en cubas.
Como suele ocurrir con los vinos Grand Cru, es una cuestión de mezcla y equilibrio.
Mezclo 3 Grand Crus de la Côte des Blancs: Cramant, Chouilly y Le Mesnil/Oger. En esta mezcla de crus intervienen al menos 3 años, cuyas proporciones pueden variar para obtener el equilibrio, la finura y la elegancia que buscamos.
Degustación
Por Patrick BorrasVista
Cuvée Prestige Diebolt-Vallois presenta un color amarillo con reflejos dorados. Las burbujas son finas y discretas, ondulando suavemente el hermoso color.
Nariz
La nariz es rica y compleja, con aromas florales de flores blancas como la tila y el espino blanco. La segunda nariz se enriquece con aromas de fruta blanca, como el melocotón blanco.
Boca
La Cuvée Prestige Diebolt-Vallois es rica y sedosa en boca, con un fino equilibrio. En el paladar emergen aromas florales con un toque de miel, apoyados por una fina mineralidad. Cuvée Prestige es una fina expresión de Chardonnay, densa, fina y elegante.
Servicio
Le aconsejo que sirva este champán a una temperatura de 10°C para que exprese plenamente sus aromas. La Cuvée Prestige Diebolt-Vallois es uno de mis champagnes favoritos.
Sumiller jefe
de Pierre Gagnaire
Características
Terruños
Variedades:
Chardonnay (100%)
Terruños:
Côte des BlancsCramantOgerChouillyLe Mesnil-sur-Oger
escala de crus:
Gran cru
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Parcialmente levantado en madera
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Degustación
Aromas:
FloralSabrosoMineral
Maridaje:
Idéal à l’apéritif
Temperatura de servicio:
9°C
Rango de degustación:
20242027
(Apogeo)2035
Restaurantes con estrellas Michelin
Epicure - Eric Fréchon (Paris) Arpège - Alain Passard (Paris) Flocon de Sel (Megève) L'Assiette Champenoise (Reims) Carré des Feuillants (Paris) Le Taillevent (Paris) Hélène Darroze (Paris) Laurent (Paris) David Toutain (Paris) Lasserre (Paris) Traube Tonbach (Allemagne) Hof van Cleve (Belgique) Geraniums (Danemark) Opinión de los clientes
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Opiniones sobre este champagne
- 3 de diciembre de 2024Odile B.Cuvée Prestige - desnudo - botella de 75 cl
- 21 de agosto de 2024Marie-Louise D.Cuvée Prestige - desnudo - botella de 75 cl
- 12 de abril de 2024Olivia B.Cuvée Prestige - desnudo - botella de 75 cl
- 23 de diciembre de 2023Pascale R.Cuvée Prestige - desnudo - botella de 75 cl
- 2 de diciembre de 2023Michel D.Cuvée Prestige - desnudo - botella de 75 cl
- 30 de octubre de 2023Philippe B.Cuvée Prestige - desnudo - botella de 75 cl
- 30 de agosto de 2023Maryse H.Cuvée Prestige - desnudo - botella de 75 cl
- 24 de mayo de 2023MIRELLA B.Cuvée Prestige - desnudo - botella de 75 cl
- 27 de diciembre de 2022MIRELLA B.Cuvée Prestige - desnudo - magnum 150cl
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- 10 de marzo de 2022John p.Cuvée Prestige - desnudo - botella de 75 cl
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- 21 de diciembre de 2021ALEXANDER F.Cuvée Prestige - desnudo - botella de 75 cl
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- 14 de noviembre de 2020Gérard D.Cuvée Prestige - desnudo - botella de 75 cl
- 7 de octubre de 2020François F.Cuvée Prestige - desnudo - botella de 75 cl
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- 18 de octubre de 2019Olivier D.Cuvée Prestige - desnudo - botella de 75 cl
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- 20 de marzo de 2018Julien B.Cuvée Prestige - desnudo - botella de 75 cl
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- 21 de noviembre de 2017Christian P.Cuvée Prestige - desnudo - botella de 75 cl
- 20 de octubre de 2017Cristina G.Cuvée Prestige - desnudo - botella de 75 cl
- 4 de septiembre de 2017Bergonzini M.Cuvée Prestige - desnudo - botella de 75 cl
- 10 de agosto de 2017PASCAL V.Cuvée Prestige - desnudo - botella de 75 cl
- 21 de junio de 2017Marc P.Cuvée Prestige - desnudo - botella de 75 cl
- 14 de junio de 2017Olivia K.Cuvée Prestige - desnudo - botella de 75 cl
- 7 de marzo de 2017Julien p.Cuvée Prestige - desnudo - botella de 75 cl
Diebolt-Vallois Cuvée Prestige : ficha técnica
| 📍 Terruños | Côte des blancs, Cramant |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Brut (entre 6 et 12 g/l) |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedad de uva | Chardonnay |
La opinión de las guías