Pommery

Brut Apanage | Botella de 75 cl - Caso

Descripción

Pommery Brut Apanage es una cuvée extraordinaria. Es un champán destinado a maridajes gastronómicos finos.

Elaborado a partir de una selección de uvas procedentes de 17 de los mejores crus de la región de Champagne, es una cuvée de rara elegancia.

Cómo se elabora Pommery Brut Apanage

Pommery Brut Apanage es el resultado de una mezcla de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier, con un marcado predominio de Chardonnay. Esta variedad de uva aporta al vino frescura, elegancia y estructura. A diferencia del Brut Royal, que utiliza 40 crus diferentes, el Brut Apanage se basa en una selección más limitada de 17 crus, elegidos por su finura y carácter.

Esta cuvée se vinifica y madura en cubas de acero inoxidable para resaltar la tensión y la frescura del terruño. El Brut Apanage Pommery contiene más vino de reserva que el Brut Royal, lo que le confiere un carácter más firme. Este vino base envejece en las bodegas de Champagne Pommery para desarrollar su complejidad aromática. Este largo envejecimiento aporta una gran complejidad y una mayor finura. La dosificación es ligeramente inferior a la del Brut Royal, lo que permite expresar plenamente la esencia de las uvas y del terruño.

Degustación del vino base

• Color

  Brut Apanage presenta un color amarillo pálido brillante con una efervescencia fina y persistente.

• Nariz

  En nariz, esta cuvée presenta aromas frescos y elegantes de cítricos, en particular de pomelo rosa. La segunda nariz revela un toque de mantequilla. Sutiles notas de frutos secos y flores blancas añaden complejidad a este champán.

• Paladar

  En boca, el Brut Apanage se distingue por su textura cremosa y untuosa. Notas de avellanas asadas,albaricoque seco y vainilla se mezclan con un final largo, marcado por una delicada mineralidad. El equilibrio entre frescura y estructura lo convierte en un champán de gran elegancia.

Maridaje sugerido

Aperitivo

• Blini con caviar y crème fraîche
• Tartar de salmón ahumado al eneldo
• Mini-bouchées de foie gras e higos

Platos

• Bogavante a la plancha con salsa de mantequilla blanca
• Risotto con trufas
• Filete de lubina escalfado con cítricos

Postres

• Pavlova de frutos rojos
• Tarta de limón y merengue
• Macarrones de vainilla

El precio del Pommery Brut Apanage

El precio de una botella de champán Brut Apanage Pommery es de 47,50 €. Este precio se justifica por la excepcional calidad de las uvas seleccionadas, la prolongada crianza en bodega y la precisión del ensamblaje.

Opiniones sobre Pommery Brut Apanage

Las opiniones sobre el Pommery Brut Apanage son abrumadoramente positivas. Los entendidos aprecian especialmente su frescura, vivacidad y capacidad para acompañar platos refinados. Su estructura cremosa y sus aromas complejos lo convierten en la elección ideal para ocasiones especiales y comidas gourmet. Para más información, visite nuestra página dedicada a las críticas de Pommery Brut Apanage.

Anécdotas sobre la cuvée

Pommery Brut A panage destaca por su fuerte vínculo con la gastronomía. Concebida para realzar los maridajes, esta cuvée es el fruto de una búsqueda de la excelencia dirigida por la Casa Pommery y su maestro bodeguero, Clément Pierlot.