Pommery Apanage Blanc de Blancs es una cuvée que encarna la pureza y la elegancia del Chardonnay. Los terruños elegidos para esta cuvée han sido cuidadosamente seleccionados para ofrecer una frescura excepcional. Es un champán ideal para acompañar un aperitivo o mariscos.
La elaboración del champán Apanage Blanc de Blancs Pommery
El Pommery Apanage Blanc de Blancs se elabora exclusivamente a partir de Chardonnay, una variedad de uva conocida por su finura. Las uvas proceden de una meticulosa selección de los mejores terruños de Champaña, en particular de la Côte des Blancs y del norte de la Montaña de Reims. Estos terruños aportan a la cuvée una elegancia, una frescura y una estructura extraordinarias.
Vinificado en depósitos para conservar la frescura del Chardonnay y de los terruños seleccionados, el champán Apanage Blanc de Blancs ha reposado posteriormente en las bodegas de creta de Pommery, donde ha disfrutado de un prolongado envejecimiento. El ambiente naturalmente fresco que reina en ellas le ha permitido desarrollar burbujas finas y persistentes. El dosage es sutil para preservar toda la vivacidad y armonía de la cuvée.
Cata de la cuvée
Color
El champán Apanage Blanc de Blancs presenta un color dorado pálido con reflejos verdosos. La efervescencia es sostenida y de gran finura.
Nariz
La nariz de esta cuvée es de una elegancia extraordinaria. Se abre con notas florales de jazmín, acacia y tilo, acompañadas de notas afrutadas de cítricos y un sutil toque que evoca el frangipane.
Boca
En boca, el ataque es franco y vivo, con aromas dominantesde cítricos y frutas blancas como la manzana fresca. El final es perfectamente equilibrado, dejando un delicado sabor a pomelo de pulpa amarilla.
Maridajes
- Caviar sobre blinis
- Carpaccio de vieiras al limón verde
- Tartar de dorada con cítricos
- Filete de lubina a la plancha con hierbas
- Risotto con espárragos
- Pollo de Bresse con colmenillas
- Macarrones de limón
- Tarta fina de peras
- Pavlova con frutas exóticas
El precio de Apanage Blanc de Blancs Pommery
El precio de una botella de champán Apanage Blanc de Blancs es 76,95 €. Este precio refleja la calidad de las uvas y la minuciosidad con la que se lleva a cabo cada etapa de la vinificación, así como el prolongado envejecimiento en las bodegas de tiza. Se trata de una cuvée con una excelente relación calidad-precio, que ofrece una experiencia de degustación única para los amantes del champán Blanc de Blancs.
Opiniones sobre Apanage Blanc de Blancs Pommery
Los amantes del champán elogian la frescura, la complejidad yla elegancia del champán Apanage Blanc de Blancs. Las notas florales y afrutadas, así como su gran finura en boca, lo convierten en una cuvée ideal para momentos de degustación privilegiados. Consulte nuestra página dedicada a las opiniones sobre la cuvée Apanage Blanc de Blancs Pommery para obtener más información.
Conservación de este champán
El champán Apanage Blanc de Blancs debe conservarse en un lugar fresco, protegido de la luz, a una temperatura estable entre 10 y 12 °C. Gracias a su estructura equilibrada y a su potencial de envejecimiento, puede degustarse entre tres y cinco años después de su compra, desarrollando aromas aún más complejos con el paso del tiempo.
El estilo Pommery
Bajo la dirección del maestro bodeguero Clément Pierlot, Pommery perpetúa un estilo único que combina frescura y elegancia. La cuvée Apanage Blanc de Blancs refleja este legado y ofrece una experiencia memorable.
