Larmandier-Bernier

Les Chemins d'Avize 2014 | Botella 75CL

Descripción

Les Chemins d’Avize 2013, firmado por Larmandier-Bernier, es el último champán de la casa. Esta cuvée con carácter y su añada 2014 lo convierten en un vino fresco, equilibrado y de gran complejidad.

Les Chemins d’Avize completa la gama de cuvées parcelarias de la casa Larmandier-Bernier, que ya cuenta con Vieille Vigne du Levant, la cuvée Terre de Vertus y el Rosé de Saignée.

Esta cuvée vio la luz en 2009, cuando Pierre y Sophie Larmandier decidieron aislar las uvas de las dos parcelas que, año tras año, destacaban en las catas para elaborar una cuvée aparte.

Estas parcelas se encuentran en el corazón del pueblo de Avize, en los lugares conocidos como «Chemin de Plivot» y «Chemin de Flavigny». Los suelos son muy calcáreos, lo que obliga a las viejas viñas de más de 50 años a hundir sus raíces en profundidad para extraer unas notas florales y minerales sublimes.

Este champán se vinifica en barricas y toneles de roble y la fermentación maloláctica se inicia de forma espontánea. A continuación, los vinos se crían sobre lías durante 11 meses sin filtrar ni clarificar. Una vez embotellados, los vinos disfrutan de un prolongado envejecimiento de 6 a 7 años en las bodegas de la Maison.

El vino tiene una dosificación Extra-Brut de 2 g/l para apreciar mejor el equilibrio y la gran longitud de esta cuvée.

Esta cuvée Les Chemins d'Avize 2013 de Larmandier-Bernier es recta, rica y cristalina, con un vuelo de burbujas extrafinas. Para apreciar su complejo sabor, su final largo y vivo, su finura y su frescura, se recomienda no beberlo demasiado frío.