Egly-Ouriet

Les Crayères Blanc de Noirs Vieilles Vignes | Botella 75CL

Descripción

La cuvée Les Crayères Blanc de Noirs Vieilles Vignes de Champagne Egly-Ouriet es una auténtica joya para los amantes apasionados. Procedente de viñedos históricos plantados en un terruño excepcional, esta cuvée expresa toda la potencia y la elegancia del Pinot Noir. Una cuvée sublimada por una mineralidad notable y una textura generosa.

La elaboración del champán Les Crayères Blanc de Noirs Vieilles Vignes Egly-Ouriet

La cuvée Les Crayères Blanc de Noirs Vieilles Vignes se elabora exclusivamente a partir de Pinot Noir, cosechado en los viñedos históricos del lugar conocido como «Les Crayères», plantados entre 1946 y 1947. Este terruño único, situado en Ambonnay, se distingue por su fina capa de tierra arcillosa y calcárea que descansa directamente sobre un profundo lecho de creta, lo que confiere al vino una complejidad y una tensión incomparables.

La vinificación se realiza en barricas de roble renovadas en un 10-15 % cada año. La fermentación maloláctica se bloquea para preservar la frescura y la vivacidad del vino. Tras una crianza de 12 meses en barricas, el vino reposa sobre lías finas en bodegas durante 6 años, desarrollando así una estructura amplia y una profundidad aromática notable. Fiel a su estilo, Egly-Ouriet practica una dosificación mínima de 1 g/L, lo que permite que el terruño y la variedad se expresen plenamente.

Cata de la cuvée

• Color

  La cuvée Les Crayères Blanc de Noirs Vieilles Vignes se presenta con un color amarillo dorado brillante y una claridad perfecta. Las burbujas, finas y persistentes, anuncian una gran frescura y una magnífica tensión.

• Nariz

  En nariz ofrece una complejidad aromática única, que combina notas de frutas blancas, flores frescas y sutiles aromas de almendra y avellana, sostenidos por una mineralidad calcárea de gran pureza.

• Boca

  En boca, esta cuvée se distingue por un ataque vivo, una estructura vinosa y una textura sedosa. Los sabores de frutos rojos maduros, asociados a notas de brioche, se desarrollan en un final largo y elegante, sostenido por una frescura mineral brillante.

Sugerencias de maridaje

Aperitivos

• Gougères de queso y trufa
• Blini con salmón ahumado y crema de eneldo
• Tartar de lubina con cítricos

Platos

• Suprema de ave de corral rellena de rebozuelos
• Filete de rodaballo asado sobre lecho de hinojo
• Risotto cremoso con parmesano y trufa

Postres

• Tarta fina de peras y avellanas
• Crème brûlée a la vainilla
• Sorbete de limón y albahaca

Precio de la botella Les Crayères Blanc de Noirs Vieilles Vignes Egly-Ouriet

El precio de la botella Les Crayères Blanc de Noirs Vieilles Vignes Egly-Ouriet es 319,95 €. Esta cuvée se elabora a partir de una selección de uvas procedentes de viñedos octogenarios y se beneficia de un prolongado envejecimiento sobre lías, lo que le confiere una calidad digna de los mejores champanes.

Opiniones sobre la cuvée Les Crayères Blanc de Noirs Vieilles Vignes Egly-Ouriet

Los amantes de los grandes champanes elogianla intensidad aromática, la profundidad yel excepcional equilibrio de esta cuvée. Encuentre más opiniones consultando los comentarios sobre la cuvée Les Crayères Blanc de Noirs Vieilles Vignes Egly-Ouriet.

Conservación de este champán

Para preservar todas las cualidades de la cuvée Les Crayères Blanc de Noirs Vieilles Vignes Egly-Ouriet, se recomienda conservarla en posición horizontal, en un lugar fresco y protegido de la luz, a una temperatura de entre 8 y 10 °C. Esta cuvée tiene un magnífico potencial de guarda de unos quince años e incluso algo más.