A.Lamblot

Les Côtes Chéries 2019 | Botella 75CL

Descripción

Les Côtes Chéries 2019 es una cuvée parcellaire rara y preciosa firmada por Alexandre Lamblot, viticultor en Janvry. Elaborada en una cantidad limitada (solo 580 botellas), esta cuvée 100 % Meunier ilustra el profundo apego del viticultor a su terruño, a su historia familiar y a una vinificación sin artificios. Un champán brut nature de una intensidad extraordinaria, nacido de un lugar único y de un saber hacer exigente.

Una parcela familiar sublimada

La cuvée Les Côtes Chéries procede de una parcela plantada en 1984 por el abuelo de Alexandre Lamblot, situada en el terruño de Gueux, en la Montaña de Reims. El suelo está compuesto por arenas del Thanetiano (Paleoceno superior), un sustrato ligero y drenante que confiere al vino finura y tensión.

Esta cuvée es el resultado de una selección masal de Pinot Meunier, vinificada sin fermentación maloláctica para preservar toda la frescura de la uva. Los mostos se crían en barricas y luego se trasiegan bajo corcho. Se realizan dos remocidos durante la crianza, lo que refuerza la finura de la espuma y la complejidad aromática. Este brut nature (0 g/L) no recibe ningún dosage en el degüelle.

La añada 2019

El año 2019 en Champagne se caracterizó por un clima contrastado. Un invierno suave, una primavera fresca y un verano cálido y seco permitieron que las uvas alcanzaran una buena madurez, conservando su frescura y estructura. Esta añada ofreció Meuniers de gran intensidad, perfectos para una vinificación por parcelas y sin dosificación.

Cata de la cuvée

• Color

  El color de Les Côtes Chéries 2019 es amarillo dorado pálido, luminoso, con una efervescencia delicada y regular.

• Nariz

  En nariz revela una bella complejidad con notas de pera madura, ralladura de naranja y un toque ahumado y especiado típico del Meunier sobre arena.

• Boca

  En boca, el vino presenta un ataque franco, una materia amplia, una trama mineral calcárea y un final tenso con acentos salinos y picantes. La ausencia de dosificación refuerza la pureza y la precisión aromática.

Maridajes

Aperitivos.

• Galletas de parmesano y avellana
• Tartar de ternera al limón negro
• Mini brochetas de hígado de ave y manzana

Platos

• Risotto con setas y virutas de queso viejo
• Cochinillo asado, jugo corto con especias dulces
• Filete de lucioperca, puré de chirivía y mantequilla blanca

Postres

• Peras escalfadas con especias y almendras
• Clafoutis de ciruelas
• Tarta de limón confitado y té ahumado

El precio de la cosecha Les Côtes Chéries 2019

El precio de una botella de champán Les Côtes Chéries 2019 es de 129,95 €. De absoluta rareza, esta cuvée con una identidad marcada encarna una visión artesanal y sincera del Meunier champenois.

Opiniones sobre el champán Les Côtes Chéries

Los amantes del terruño elogian esta cuvée por su vibrante mineralidad, su franca expresión del Meunier y su estilo sin concesiones. Una botella confidencial y muy buscada. Leer las opiniones sobre la cuvée Les Côtes Chéries.

Conservación y servicio

Les Côtes Chéries 2019 puede degustarse desde hoy mismo por su frescura viva, pero también puede conservarse entre 6 y 8 años en bodega para revelar aromas más complejos. Servir entre 9 y 11 °C en una copa tulipa.