A.Lamblot

Les Côtes Chéries 2019 | Botella de 75 cl

Descripción

Les Côtes Chéries 2019 es una rara y preciosa cuvée parcelaria del enólogo de Janvry Alexandre Lamblot. Producida en cantidades limitadas (sólo 580 botellas), esta cuvée 100% Meunier ilustra el profundo apego del viticultor a su terruño, su historia familiar y sus métodos de vinificación sin pretensiones. Un Champagne brut nature de notable intensidad, nacido de un lugar único y de un saber hacer exigente.

Una parcela familiar sublimada

Les Côtes Chéries procede de una parcela plantada en 1984 por el abuelo de Alexandre Lamblot, en la zona de Gueux, en la Montaña de Reims. El suelo se compone de arena del periodo Thanetiense (era del Paleoceno superior), un sustrato ligero y drenante que confiere al vino finura y tensión.

Esta cuvée se elabora a partir de una selección masal de uvas Pinot Meunier, vinificadas sin fermentación maloláctica para preservar toda la frescura de la uva. El mosto se cría en barricas y después se saca con tapón de corcho. El vino se trasiega dos veces durante la crianza, lo que realza la finura de la espuma y la complejidad aromática. Este brut nature (0 g/L) no se dosifica en el momento del degüelle.

La añada 2019

El año 2019 en Champagne estuvo marcado por condiciones climáticas contrastadas. Un invierno suave, una primavera fresca y luego un verano caluroso y seco permitieron a las uvas alcanzar una excelente madurez, conservando al mismo tiempo su frescura y estructura. Esta añada ofreció uvas Meuniers de gran intensidad, perfectas para la vinificación parcela por parcela y sin dosificación.

Cata del vino base

• Color

  El color de Les Côtes Chéries 2019 es un luminoso amarillo dorado pálido, con una efervescencia delicada y regular.

• Nariz

  La nariz revela una hermosa complejidad con notas de pera madura, ralladura de naranja y un toque ahumado y especiado típico de Meunier sur sable.

• Boca

  En boca, el vino tiene un ataque franco, mucho cuerpo, una estructura mineral calcárea y un final tenso con acentos salinos y de pimienta. La ausencia de dosificación realza la pureza y la precisión aromática.

Maridaje sugerido

Aperitivos

• Pastel de parmesano y avellanas
• Tartar de ternera con limón negro
• Mini-brochetas de hígado de pollo y manzana

Platos

• Risotto con setas porcini y virutas de queso viejo Comté
• Cochinillo asado, jugo de especias dulces
• Filete de lucioperca, puré de chirivía y beurre blanc

Postres

• Peras escalfadas con especias y almendras
• Clafoutis de ciruelas
• Tarta de limón confitado y té ahumado

Lista de precios de Les Côtes Chéries 2019

El precio de la botella de champán Les Côtes Chéries 2019 es de 129,95 €. Rareza absoluta, esta cuvée con identidad propia encarna una visión artesanal y sincera del Champagne Meunier.

Opiniones sobre el Champagne Les Côtes Chéries

Los amantes del terruño aclaman esta cuvée por su vibrante mineralidad, su franca expresión de la uva Meunier y su estilo sin concesiones. Una botella confidencial y muy codiciada. Leer las reseñas de Les Côtes Chéries.

Conservación y servicio

Les Côtes Chéries 2019 puede disfrutarse ahora por su viva frescura, pero también puede guardarse de 6 a 8 años para revelar aromas más complejos. Servir entre 9 y 11°C en una copa en forma de tulipán.