Etienne Calsac

Clos des Maladries 2020 | Botella de 75 cl

Descripción

Clos des Maladries 2020, elaborado por Etienne Calsac, es un Blanc de Blancs de notable pureza y finura. Este champán poco común, procedente de un viñedo de Clos Monopole, seduce con sus notas de cítricos y flores blancas, y se disfruta especialmente como aperitivo o con platos refinados.

La elaboración de Clos des Maladries 2020 de Champagne Etienne Calsac

Clos des Maladries 2020 se elabora exclusivamente a partir de Chardonnay, variedad emblemática de los terruños calcáreos de la Côte des Blancs. Esta cuvée parcelaria procede de un pequeño viñedo monoposte en Avize, con exposición sur, lo que favorece una maduración óptima de las uvas.

El suelo, trabajado exclusivamente con caballos, confiere al vino una mineralidad excepcional. Una parte de la vinificación se realiza en barricas de roble (30%) y en cubas de acero inoxidable, para resaltar la complejidad y la pureza de los aromas. Etienne Calsac favorece la fermentación espontánea para sacar toda la expresión del terruño. La estructura natural del vino no se ve alterada por la clarificación ni la filtración. Esta cuvée es un Brut Nature, lo que significa que no se añade licor de expedición, con el fin de ofrecer una expresión auténtica de la añada y del viñedo.

La añada 2020 en la Côte des Blancs se caracterizó por unas condiciones climáticas favorables, que produjeron uvas de una calidad excepcional. Tras un invierno suave y una primavera precoz, el verano caluroso y soleado favoreció una maduración rápida y homogénea de los Chardonnays, emblemas de este terruño. La vendimia produjo racimos de gran riqueza aromática, conservando al mismo tiempo una fina acidez. Esta añada se caracterizó por una expresión pura y precisa de los suelos calcáreos de la Côte des Blancs. Se obtuvieron vinos de una frescura deslumbrante.

Cata del vino base

• Color

  Clos des Maladries 2020 presenta un color dorado pálido y chispeante, con burbujas finas y delicadas.

• Nariz

  La nariz es elegante y compleja, con aromas de cítricos picantes, flores blancas y un toque de almendra fresca.

• Boca

  En boca, el ataque es vivo y cristalino, revelando una mineralidad punzante y sabores de pera, limón confitado y un final salino persistente.

Sugerencias de maridaje

Aperitivos

• Ostras frescas y ralladura de lima
• Blini de salmón ahumado y crème fraîche
• Verrine de aguacate y gambas

Platos

• Rodaballo asado, beurre blanc de cítricos
• Vieiras a la sartén, puré de chirivía
• Risotto cremoso de hierbas

Postres

• Tarta de limón y merengue
• Financier de almendra
• Ensalada de fruta fresca con menta

El precio de la botella Clos des Maladries 2020 Etienne Calsac

El precio de la botella Clos des Maladries 2020 Etienne Calsac es de 119,95 €. Esta cuvée refleja la artesanía y la pasión de Etienne Calsac por su terruño. Sólo se producen 1000 botellas de esta cuvée cada año.

Opiniones sobre Clos des Maladries 2020 Etienne Calsac

Los amantes del champán alaban la pureza y mineralidad de esta cuvée. Los comentarios destacan su perfecto equilibrio entre frescura y complejidad aromática. Lea la reseña completa de Clos des Maladries 2020 Etienne Calsac para saber más.

Cómo conservar este champán

Para preservar toda la finura de la cuvée Clos des Maladries 2020 Etienne Calsac, recomendamos guardarlo en posición horizontal en una bodega fresca a una temperatura entre 10 y 12°C. Este champán evolucionará armoniosamente durante otros 7 a 10 años.