Etienne Calsac

Clos des Maladries 2020 | Botella 75CL

Descripción

El Clos des Maladries 2020 elaborado por Etienne Calsac es un Blanc de Blancs de una pureza y finura extraordinarias. Este champán excepcional, procedente de un viñedo en monopolio, seduce por sus notas cítricas y de flores blancas, y se aprecia especialmente como aperitivo o acompañando platos refinados.

La elaboración del Clos des Maladries 2020 de la champagne Etienne Calsac

El Clos des Maladries 2020 se elabora exclusivamente a partir de Chardonnay, una variedad emblemática de los terruños calcáreos de la Côte des Blancs. Esta cuvée parcelaria procede de un pequeño viñedo monopólico situado en Avize, con exposición sur, lo que favorece una maduración óptima de las uvas.

El suelo, trabajado exclusivamente con caballos, confiere al vino una mineralidad excepcional. La vinificación, realizada en parte en madera (30 %) y en depósitos de acero inoxidable, realza la complejidad y la pureza de los aromas. Etienne Calsac privilegia las fermentaciones espontáneas para revelar toda la expresión del terruño. No se realiza ningún tipo de clarificación ni filtración que altere la estructura natural del vino. Esta cuvée es un Brut Nature, es decir , no se le añade licor de dosificación, con el fin de ofrecer una expresión auténtica de la añada y del clos.

La añada 2020 en la Côte des Blancs se ha distinguido por unas condiciones climáticas favorables, que han dado lugar a uvas de una calidad excepcional. Tras un invierno suave y una primavera precoz, el verano cálido y soleado favoreció una maduración rápida y homogénea de los Chardonnays, emblemas de este terruño. La vendimia permitió cosechar racimos de gran riqueza aromática, conservando al mismo tiempo una buena acidez. Esta añada se caracteriza por una expresión pura y precisa de los suelos calcáreos de la Côte des Blancs. Ha dado lugar a vinos de una frescura deslumbrante.

Cata de la cuvée

• Color

  Le Clos des Maladries 2020 presenta un color dorado pálido, brillante, animado por finas y delicadas burbujas.

• Nariz

  La nariz es elegante y compleja, con aromas cítricos, flores blancas y un toque de almendra fresca.

• Boca

  En boca, el ataque es vivo y cristalino, revelando una mineralidad cortante y sabores de pera, limón confitado y un final salino persistente.

Sugerencias de maridaje

Aperitivos.

• Ostras frescas y ralladura de lima
• Blini con salmón ahumado y crema fresca
• Verrines de aguacate y gambas

Platos

• Rodaballo asado, mantequilla blanca con cítricos
• Vieiras a la sartén, puré de chirivía
• Risotto cremoso con hierbas

Postres

• Tarta de limón merengada
• Financier de almendras
• Ensalada de frutas frescas con menta

El precio de la botella Clos des Maladries 2020 Etienne Calsac

El precio de la botella Clos des Maladries 2020 Etienne Calsac es 119,95 €. Esta cuvée refleja el trabajo artesanal y la pasión de Etienne Calsac por su terruño. Solo se producen 1000 botellas de esta cuvée cada año.

Opiniones sobre la cuvée Clos des Maladries 2020 Etienne Calsac

Los amantes del champán elogian la pureza y la mineralidad de esta cuvée. Las opiniones destacan su perfecto equilibrio entre frescura y complejidad aromática. Consulte las opiniones sobre la cuvée Clos des Maladries 2020 Etienne Calsac para obtener más información.

Conservación de este champán

Para preservar toda la finura de la cosecha Clos des Maladries 2020 Etienne Calsac, se recomienda conservarla en posición horizontal en una bodega fresca, entre 10 y 12 °C. Este champán podrá evolucionar armoniosamente durante otros 7 a 10 años.