Champagne Etienne Calsac

Etienne Calsac creó su propia finca en 2010 y comenzó la aventura alquilando viñedos a sus abuelos. El viñedo está compuesto principalmente por chardonnay, pero Etienne ha apostado por replantar variedades antiguas en algunas parcelas. Su viñedo se extiende por varias zonas: en la Côte des Blancs, en Avize y Grauves; en el Gran Valle del Marne, en Bisseuil; en la Côte de Sézanne, en Montgenost, y en la Côte des Bars, en Bligny. Las prácticas culturales están orientadas al bienestar de la planta y de las personas. La vinificación es minimalista y busca reflejar al máximo el terruño.

L'Echappée Belle es la cuvée insignia de la bodega. Un Blanc de Blancs con un ataque sedoso y goloso, salpicado de aromas más minerales. ¡Un magnífico champán para el aperitivo! Pero Etienne Calsac también destaca por sus champagnes «especiales», como su cuvée Les Revenants, elaborado a partir de variedades olvidadas: Pinot Blanc, Petit Meslier y Arbane. Tres variedades blancas históricas de la Champaña que prácticamente han desaparecido. Un champán que evoca frutas crujientes y flores blancas, con un ataque vivo y franco.