Chartogne-Taillet

Hors Série 2020 | Botella 75CL

Descripción

La cuvée Hors Série 2020 de Chartogne-Taillet es una interpretación vibrante del terruño único de la Côte des Blancs, que combina precisión, mineralidad y golosidad. Procedente de los pueblosde Avize yOger, este champán 100 % Chardonnay es excepcional, concebido para expresar la pureza y la riqueza de los suelos calcáreos de gran finura.

Elaboración de la cuvée Hors Série 2020

La cuvée Hors Série 2020 se elabora a partir de Chardonnay procedente de varias parcelas históricas situadas en los terruños Grand Crude Avize yOger. Estos terrenos, compuestos principalmente por creta del Campaniense con algunas zonas arcilloso-calcáreas y de sílex, ofrecen una madurez solar al tiempo que conservan una increíble frescura mineral.

El trabajo en la viña es meticuloso: viticultura respetuosa, suelos vivos y un enfoque parcelario muy elaborado. Las uvas se vinifican pueblo por pueblo en barricas de 228, 350 y 600 litros para preservar la complejidad aromática. Las fermentaciones son largas, a veces se prolongan durante varios meses, revelando progresivamente toda la sutileza del terruño. A continuación, el vino se cría durante un largo periodo sobre lías, sin filtrar.

La añada 2020

El año 2020 se caracterizó en Champagne por un clima cálido y seco, lo que provocó una precocidad sin precedentes. La vendimia reveló uvas de una madurez excepcional, que combinaban riqueza aromática y tensión. Esta añada solar pone de relieve el contraste entre la generosidad de la fruta y la mineralidad cincelada de la tiza.

Cata de la cuvée

• Color

  El color de la cuvée Hors Série 2020 es amarillo pálido brillante, con reflejos dorados y burbujas finas y elegantes.

• Nariz

  En nariz, se descubre una refinada paleta de flores blancas, frutas de hueso y limón confitado, realzada por notas delicadamente calcáreas y ligeramente especiadas.

• Boca

  En boca, este champán despliega un ataque fresco y una magnífica tensión. Es sedoso, con una mineralidad vibrante, sabores de pera jugosa y ralladura de cítricos, y un final largo y salivante con acentos salinos.

Sugerencias de maridaje

Aperitivos

• Tartar de lubina al limón verde
• Ostras finas de claire
• Carpaccio de vieiras

Platos

• Filete de lenguado a la molinera
• Pollo de corral con crema de estragón
• Risotto con espárragos verdes

Postres

• Pavlova con frutas exóticas
• Macaron de limón y albahaca
• Galletas bretonas con ralladura de cítricos

El precio del Hors Série 2020 Chartogne-Taillet

El precio de la botella de champán Chartogne-Taillet Hors Série 2020 es de 145,95 €. Este Blanc de Blancs de gran precisión seducirá a los amantes de los champanes de terruño y los vinos vibrantes.

Opiniones sobre la cuvée Hors Série 2020

Los expertos elogian su tensión cristalina, su notable equilibrio y su potencial de guarda. Está considerado como una de las mejores expresiones contemporáneas de la Côte des Blancs. Leer las opiniones sobre la cuvée Hors Série.

Conservación y servicio

El Champagne Hors Série 2020 puede degustarse ahora mismo por su frescura explosiva, pero también puede conservarse entre 5 y 10 años en bodega para desarrollar aún más su complejidad. Servir entre 8 y 10 °C para realzar toda su paleta aromática.

¿Por qué elegir este champán?

Optar por el Hors Série 2020 de Chartogne-Taillet es elegir un champán de autor, finamente cincelado, que magnifica el terruño calcáreo de Avize y Oger. Una joya por descubrir para los amantes de los grandes Blancs de Blancs de Champagne.