Coessens
Vendange Entière 2019 | Botella 75CL
La parcela «Largillier» es un monopolio familiar trabajado por Jérôme Coessens. Este lugar tiene la particularidad de alternar la arcilla, que aporta estructura y materia en boca, y la caliza, de donde las raíces de las vides extraen su mineralidad. Este suelo poco fértil confiere a la vid un desarrollo y un vigor reducidos, lo que favorece una muy buena maduración de la uva, que encierra en sí toda la promesa de un gran vino.
Nos vemos obligados a limitar la venta de este champagne cuvée a 1 ejemplar por cliente cada 30 días, ya que se elabora en cantidades reducidas y con la máxima confidencialidad.
Todos nuestros champagnes se almacenan a temperatura controlada.
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Descripción
La parcela «Largillier» es un monopolio familiar trabajado por Jérôme Coessens. Este lugar tiene la particularidad de alternar la arcilla, que aporta estructura y materia en boca, y la caliza, de donde las raíces de las vides extraen su mineralidad. Este suelo poco fértil confiere a la vid un desarrollo y un vigor reducidos, lo que favorece una muy buena maduración de la uva, que encierra en sí toda la promesa de un gran vino.
En los años de gran madurez, Jérôme Coessens elabora dos vinos tintos de Pinot Noir de Coteaux Champenois. Uno con vendimia entera y otro con vendimia despalillada.
Este último es el resultado de una maceración de 20 días en racimos enteros. A continuación, el vino se crió en barricas de roble de 228 litros durante 33 meses. Se realiza la fermentación maloláctica, sin clarificación ni filtración.
La cuvée Vendange Entière 2019, elaborada por Jérôme Coessens, revela en nariz notas de fresa, frutos rojos y un toque amaderado.
En boca, el vino es potente, con una amplia estructura típica de los Pinot Noir y el toque mineral característico de Largillier.
Se han elaborado menos de 1200 botellas de este Coteaux Champenois.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (100%)
Terruños:
Côte des BarVille-sur-Arce
Vinificación
Color:
Millésime:
2019
Crianza del vino:
Crianza en barrica
Degustación
Aromas:
AfrutadoFresco
Maridaje:
Todos los platos
Temperatura de servicio:
11°C
Rango de degustación:
20242026
(Apogeo)2028
Coessens Vendange Entière 2019 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Côte des bar, Ville-sur-arce |
|---|---|
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir |
| ⭐ Millésime | 2019 |
| ❤️ Selección | Añada |
| 💡 Tipo de champán | Coteaux champenois |