Coessens
Vendange Entière 2019 | Botella de 75 cl
La parcela "Largillier" es un monopolio familiar explotado por Jérôme Coessens. Esta parcela tiene la particularidad de alternar arcilla, que aporta estructura y cuerpo al paladar, y piedra caliza, de la que las raíces de las vides extraen su mineralidad. El suelo no es muy fértil, lo que significa que las vides no crecen con mucho vigor, y las uvas maduran muy bien, manteniendo toda la promesa de un gran vino.
Nos vemos obligados a limitar la venta de este champagne cuvée a 1 ejemplar por cliente cada 30 días, ya que se elabora en cantidades reducidas y con la máxima confidencialidad.
Todos nuestros champagnes se almacenan a temperatura controlada.
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Descripción
La parcela "Largillier" es un monopolio familiar explotado por Jérôme Coessens. Esta parcela tiene la particularidad de alternar arcilla, que aporta estructura y cuerpo al paladar, y piedra caliza, de la que las raíces de las vides extraen su mineralidad. El suelo no es muy fértil, lo que significa que las vides no crecen con mucho vigor, y las uvas maduran muy bien, manteniendo toda la promesa de un gran vino.
Cuando las uvas están en su mejor momento, Jérôme Coessens elabora dos Pinot Noir champenois tintos de ladera. Uno se elabora con uvas enteras y el otro con uvas despalilladas.
Este último es el resultado de una maceración de 20 días en racimos enteros. A continuación, el vino madura en barricas de roble de 228 litros durante 33 meses. Se realiza la fermentación maloláctica y no hay clarificación ni filtración.
El Vendange Entière 2019 de Jérôme Coessens tiene una nariz de fresas, bayas rojas y un toque de roble.
En boca, el vino es potente, con la amplitud típica de los Pinot Noir y la estructura mineral típica de los Largillier.
Se han producido menos de 1.200 botellas de este Coteaux Champenois.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (100%)
Terruños:
Côte des BarVille-sur-Arce
Vinificación
Color:
Millésime:
2019
Crianza del vino:
Criado en madera
Degustación
Aromas:
SabrosoCostos
Maridaje:
Puede acompañar una comida completa.
Temperatura de servicio:
11°C
Rango de degustación:
20242026
(Apogeo)2028
Coessens Vendange Entière 2019 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Côte des bar |
|---|---|
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir |
| ⭐ Millésime | Millésime 2019 |