David Léclapart

Coteaux Fun n’ Rosé - Trépail 2022 | Botella 75CL

Descripción

Con su cuvée Fun n’ Rosé, el viticultor de Champaña David Léclapart, acompañado de su hijo Martin, nos invita a descubrir otra faceta de la Champaña: la de los rosados Coteaux Champenois. Este vino tranquilo, elaborado exclusivamente con Pinot Noir, revela una expresión delicada, afrutada y sincera de la variedad en su terruño de origen.

Una pasión familiar por los Coteaux Champenois

Tradicionalmente conocida por sus champanes espumosos, la región de Champagne también esconde tesoros desconocidos: los Coteaux Champenois, vinos tranquilos a menudo reservados a los iniciados. En esta línea se inscribe Fun n' Rosé, una cuvée imaginada con pasión por Martin Léclapart, hijo de David. Seducido por el potencial de los vinos tranquilos de Champaña, Martin desarrolla poco a poco un auténtico proyecto en torno a los Coteaux, y esta cuvée es la primera muestra del mismo.

Una cuvée 100 % Pinot Noir llena de finura

La cuvée Fun n' Rosé se elabora exclusivamente a partir de Pinot Noir cultivado según los principios de la biodinámica, tan apreciados por David Léclapart. Las uvas proceden de terruños arcillo-calcáreos situados alrededor de Trépail, pueblo emblemático de la Montaña de Reims. La vendimia es manual y la vinificación se realiza con el mayor cuidado, con levaduras autóctonas, sin clarificación ni filtración.

Este rosado tranquilo se distingue por su color pálido con reflejos salmón, su nariz fresca de frutos rojos y su boca aérea, dotada de una bonita tensión. La crianza se realiza en depósitos o barricas, según la añada, respetando la fruta y el terruño.

Cata de la cuvée

• Color

  La cuvée Fun n' Rosé presenta un color rosa pálido con sutiles reflejos cobrizos, limpio y brillante.

• Nariz

  En nariz es delicado, con predominio de aromas de fresas silvestres, grosellas y un toque floral (rosa silvestre).

• Boca

  En boca, el ataque es suave y goloso. La textura es sedosa, con una acidez vibrante y una agradable frescura. En el final se aprecian notas de frambuesa, ralladura de naranja y un toque salivante.

Sugerencias de maridaje

Aperitivos.

• Bruschetta de tomate confitado
• Tartar de remolacha y queso fresco de cabra
• Tostadas con jamón crudo e higos

Platos

• Filete de salmonete a la plancha
• Risotto con verduras del sol
• Pollo asado con hierbas

Postres

• Tarta de fresas
• Panna cotta con coulis de frambuesa
• Ensalada de frutos rojos y menta

El precio del Coteau Champenois Fun n’ Rosé

El precio de la botella de Fun n' Rosé - Coteau Champenois es 99,95 €. Esta cuvée confidencial ilustra con brillantez el deseo de reinterpretar el champán de otra manera, en una versión tranquila, sincera y golosa.

Opiniones sobre Fun n’ Rosé

Los amantes de los vinos naturales y las cuvées confidenciales aclaman Fun n’ Rosé por su frescura, finura y espontaneidad. Una cuvée refrescante que se sale de lo convencional. Leer las opiniones sobre Fun n’ Rosé.

Conservación y servicio

Este Coteau Champenois rosado debe consumirse entre 2 y 4 años después de su embotellado. Servir entre 10 y 12 °C, en una copa de vino blanco, para disfrutar plenamente de su fruta y su finura.