David Léclapart

Coteaux Fun n’ Rosé - Trépail 2022 | Botella de 75 cl

Descripción

Con su cuvée Fun n' Rosé, el enólogo de Champagne David Léclapart, acompañado por su hijo Martin, nos invita a descubrir otra faceta de Champagne: la de los rosados de Coteaux Champenois. Este vino tranquilo, elaborado exclusivamente con uvas Pinot Noir, revela una expresión delicada, afrutada y sincera de la variedad de uva en su terruño natal.

Una pasión familiar por Coteaux Champenois

Tradicionalmente conocida por sus champanes espumosos, la Champaña también abunda en tesoros poco conocidos: los Coteaux Champenois, vinos tranquilos a menudo reservados a los iniciados. En esta línea se inscribe Fun n' Rosé, una cuvée imaginada con pasión por Martin Léclapart, hijo de David. Seducido por el potencial de los vinos tranquilos de Champaña, Martin ha desarrollado poco a poco un verdadero proyecto en torno a los Coteaux, y esta cuvée es la primera demostración de ello.

Una cuvée 100% Pinot Noir con finura

Fun n' Rosé se elabora exclusivamente con Pinot Noir cultivado según los principios biodinámicos tan apreciados por David Léclapart. Las uvas proceden de los suelos arcillo-calcáreos de Trépail, pueblo emblemático de la Montaña de Reims. Las uvas se vendimian a mano y se vinifican con sumo cuidado, utilizando levaduras autóctonas y sin clarificación ni filtración.

Este rosado tranquilo destaca por su color pálido con matices salmón, su nariz fresca de pequeños frutos rojos y su paladar aéreo con una tensión encantadora. El vino se cría en cubas o barricas, según la añada, respetando la fruta y el terruño.

Cata del vino base

• Color

  Fun n' Rosé presenta un color rosa pálido con sutiles reflejos cobrizos, límpido y brillante.

• Nariz

  La nariz es delicada, dominada por aromas de fresas silvestres, grosellas y un toque floral (rosa silvestre).

• Boca

  En boca, el ataque es suave y sabroso. La textura es sedosa, apoyada por una acidez vibrante y una frescura encantadora. Notas de frambuesa, ralladura de naranja y un final salino.

Maridaje sugerido

Aperitivo

• Bruschetta de tomate confitado
• Tartar de remolacha y queso fresco de cabra
• Tostada con jamón e higos

Platos

• Filete de salmonete a la sartén
• Risotto con verduras al sol
• Aves asadas con hierbas

Postres

• Tarta de fresas
• Panna cotta con coulis de frambuesa
• Ensalada de frutos rojos y menta

Precio de Coteau Champenois Fun n' Rosé

El precio de una botella de Fun n' Rosé - Coteau Champenois es de 99,95 €. Esta cuvée confidencial ilustra brillantemente la voluntad de reinterpretar el Champagne de otra manera, en una versión tranquila, sincera y gourmet.

Opiniones sobre Fun n' Rosé

Los amantes de los vinos naturales y de las cuvées confidenciales adoran Fun n' Ros é por su frescura, finura y espontaneidad. Una cuvée refrescante que se sale de lo común. Lea las críticas de Fun n' Rosé.

Conservación y servicio

Este Coteau Champenois Rosé debe disfrutarse entre 2 y 4 años después de su embotellado. Servir entre 10 y 12°C, en copa de vino blanco, para apreciar plenamente su frutosidad y finura.