David Léclapart
L’Aphrodisiaque 2020 | Botella 75CL
La cuvée L’Aphrodisiaque 2020 es una mezcla de 80 % Chardonnay y 20 % Pinot Noir, procedente de la parcela «Pierre Saint Martin», situada en Trépail, en la Montaña de Reims. David Léclapart, pionero de la viticultura ecológica en Champagne, cultiva sus viñedos de forma biodinámica desde 1998, sin utilizar productos químicos, respetando así el equilibrio natural de la fauna y la flora. La vinificación se realiza íntegramente en barricas de roble que han contenido al menos 15 vinos, con una fermentación maloláctica espontánea, lo que confiere al champán una complejidad aromática y una textura sedosa.
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Descripción
La cuvée L'Aphrodisiaque 2020 de David Léclapart es un champán cautivador con aromas afrutados y especiados. Es una cuvée ideal para degustar en pareja.La elaboración del champán L'Aphrodisiaque 2020 de David Léclapart
La cuvée L’Aphrodisiaque 2020 es una mezcla de 80 % Chardonnay y 20 % Pinot Noir, procedente de la parcela «Pierre Saint Martin», situada en Trépail, en la Montaña de Reims. David Léclapart, pionero de la viticultura ecológica en Champagne, cultiva sus viñedos de forma biodinámica desde 1998, sin utilizar productos químicos, respetando así el equilibrio natural de la fauna y la flora. La vinificación se realiza íntegramente en barricas de roble que han contenido al menos 15 vinos, con una fermentación maloláctica espontánea, lo que confiere al champán una complejidad aromática y una textura sedosa.
La añada 2020
La añada 2020 en la Montaña de Reims se ha caracterizado por unas condiciones climáticas excepcionales, con un equilibrio perfecto entre calor y precipitaciones moderadas. Un invierno suave seguido de una primavera precoz favoreció el rápido crecimiento de la vid, mientras que el verano soleado, salpicado de algunas lluvias bienvenidas, permitió una maduración óptima de las uvas. La vendimia, que comenzó temprano debido a esta precocidad, reveló racimos perfectamente sanos y ricos en aromas. Esta añada se distingue por vinos de gran finura, que combinan frescura, intensidad aromática y un notable potencial de guarda, lo que confirma la riqueza y la elegancia de los terruños de la Montaña de Reims.
Cata de la cuvée
Color
El color es dorado brillante, animado por burbujas finas y persistentes.
Nariz
En nariz, los intensos aromas de frutas amarillas maduras evolucionan hacia sutiles notas de bollería y especias dulces.
Boca
El ataque es vivo y generoso, ofreciendo una paleta de sabores afrutados armoniosos. La textura es elegante, con un final goloso marcado por matices de fruta confitada y una frescura mineral persistente.
Sugerencias de maridaje
- Canapés de salmón ahumado y crema de eneldo
- Hojaldrados de queso de cabra y miel
- Brochetas de gambas marinadas con lima
- Risotto con marisco
- Pollo asado con hierbas provenzales
- Filete de lubina a la plancha, salsa beurre blanc
- Tarta fina de manzanas caramelizadas
- Crème brûlée con vainilla de Madagascar
- Macarrones de fruta de la pasión
El precio de la botella L’Aphrodisiaque 2020 de David Léclapart
El precio de la botella L’Aphrodisiaque 2020 de David Léclapart es de 174,95 €. David Léclapart posee un saber hacer único en Champagne. Su compromiso con la biodinámica se refleja en la excepcional calidad de esta cuvée millésimée. Es un champán destinado a aquellos que buscan un champán excepcional.
Opiniones sobre L’Aphrodisiaque 2020 de David Léclapart
Los amantes del champán alaban unánimemente L’Aphrodisiaque 2020 de David Léclapart por su complejidad aromática y su perfecto equilibrio entre frescura y golosidad. Se aprecian especialmente las notas afrutadas y la finura de las burbujas, que hacen de esta cuvée una elección privilegiada para momentos especiales. Consulte las opiniones sobre la cuvée L’Aphrodisiaque 2020 de David Léclapart.
Conservar este champán
Para preservar las cualidades de L'Aphrodisiaque 2020, se recomienda conservar las botellas en posición horizontal en un lugar fresco, protegido de la luz y de las variaciones de temperatura. Este champán puede degustarse ahora mismo para apreciar su frescura, pero también tiene un potencial de guarda de 12 a 15 años, durante los cuales desarrollará aromas más complejos.
El estilo David Léclapart
David Léclapart es conocido por su enfoque natural y respetuoso de la viticultura, que da como resultado champanes auténticos que reflejan fielmente su terruño. Su compromiso con la biodinámica y su saber hacer artesanal se traducen en cuvées de gran pureza y notable complejidad.
En resumen, L'Aphrodisiaque 2020 de David Léclapart es una cuvée excepcional que seducirá a los amantes de los champanes refinados y auténticos, ideal para celebrar momentos especiales.