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Elise Bougy
Les Coullemets | Botella de 75 cl
Vibrante expresión del terruño calcáreo de Mesnil-sur-Oger, Les Coullemets de Élise Bougy es un Blanc de Blancs de rara intensidad. Elaborada a partir de una parcela familiar y vinificada con precisión, esta cuvée revela una textura mineral y vinosa, realzada por una larga crianza en demi-muid. Un champán con carácter, hecho para la gastronomía.
Nos vemos obligados a limitar la venta de este champagne cuvée a 1 ejemplar por cliente cada 30 días, ya que se elabora en cantidades reducidas y con la máxima confidencialidad.
Todos nuestros champagnes se almacenan a temperatura controlada.
A partir de en Francia y 10,99 € en Europa. Entrega en Punto de Recogida gratis a partir de 350 €
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Descripción
Vibrante expresión del terruño calcáreo de Mesnil-sur-Oger, Les Coullemets de Élise Bougy es un Blanc de Blancs de rara intensidad. Elaborada a partir de una parcela familiar y vinificada con precisión, esta cuvée revela una textura mineral y vinosa, realzada por una larga crianza en demi-muid. Un champán con carácter, hecho para la gastronomía.
Cómo elabora Élise Bougy el champán Les Coulmets
Les Coulmets procede de una única parcela de viñas situada en el terruño Grand Cru de Mesnil-sur-Oger. Este viñedo histórico perteneció a la abuela de Élise Bougy, Marie-Louise Moriset, y se beneficia de un suelo de tiza pura, típico de la Côte des Blancs. Este subsuelo único confiere al vino un frescor punzante y una notable energía mineral.
Elaborado a partir de la cosecha de 2021, este Chardonnay 100% se vinificó en demi-muids de 600 litros y se crió durante 15 meses. La oxidación se mantuvo deliberadamente al mínimo, para aportar profundidad y complejidad. No se realizan clarificaciones ni filtraciones para preservar la integridad del vino. El Brut Nature se degüella sin dosificar.
La añada 2021
2021 fue uno de los años más difíciles en Champaña: las heladas primaverales, las lluvias persistentes y el mildiu afectaron gravemente a los rendimientos. Sin embargo, las uvas cosechadas en la parcela de Coullemets han conservado su hermosa madurez y su tensión natural. Esta cuvée transmite sinceramente la tipicidad de esta añada fresca y exigente.
Cata del vino base
Color
Cuvée Les Coullemets Élise Bougy es de color amarillo pálido con reflejos dorados, brillante y límpido, con burbujas finas y elegantes.
Nariz
La nariz revela generosos aromas de fruta madura, mezclados con notas de miel y frutos secos. El toque oxidativo perfectamente controlado aporta complejidad y finura.
Boca
En boca, el ataque es vivo, seguido de una textura vinoso-calcárea. Los sabores de fruta confitada, miel y un toque salino están armoniosamente equilibrados. El final, largo y refrescante, continúa la expresión mineral del terruño.
Maridaje sugerido
- Galletas de mantequilla con crema de limón
- Tostadas con eglefino y mantequilla de cítricos
- Gougères con queso Comté curado
- Saint-Pierre asado con puré de chirivía
- Aves con colmenillas y vino amarillo
- Risotto con azafrán y espárragos verdes
- Tarta de manzana y miel
- Crème brûlée de vainilla
- Champán Baba
El precio del champán Les Coullemets Élise Bougy
El precio de la botella de champán Les Coullemets Élise Bougy es de 125,95 €. Este Blanc de Blancs, con una vinificación meticulosa y una personalidad distintiva, destaca por su rareza y su profundidad mineral.
Opiniones sobre la cuvée Les Coullemets
Los amantes de los champagnes de terruño alabarán esta cuvée por su tensión, complejidad y textura calcárea. Un Blanc de Blancs atípico que seducirá a los paladares en busca de autenticidad. Leer las reseñas de Les Coulmets.
Cómo conservar este champán
El champán Les Coullemets de Élise Bougy puede degustarse de inmediato para aprovechar su vibrante frescor. También puede guardarse de 6 a 8 años para que gane en complejidad y textura.
Características
Terruños
Variedades:
Chardonnay (100%)
Terruños:
Côte des BlancsLe Mesnil-sur-Oger
escala de crus:
Gran cru
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Criado en madera
Dosificación:
Brut nature (0 g/l)
Degustación
Aromas:
SabrosoMineralPastelería
Maridaje:
Para servir como aperitivo o al comienzo de una comida.
Temperatura de servicio:
9°C
Rango de degustación:
20242028
(Apogeo)2033
Elise Bougy Les Coullemets : ficha técnica
| 📍 Terruños | Côte des blancs |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Brut nature (0 g/l) |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedad de uva | Chardonnay |