Champagne Elise Bougy

Elise Bougy es una viticultora en busca de uvas raras y combinaciones inesperadas. Reconvertida a la agricultura biológica y biodinámica en la finca familiar de 3 hectáreas, Elise intenta devolver la biodiversidad a sus parcelas y vivir en armonía con el terruño. Las cuvées de Elise Bougy están libres de insumos y artificios, pero llenas de energía. Dos tercios de sus viñedos están plantados en Les Mesneux, un terruño Premier Cru de la Montagne de Reims, y un tercio en Mesnil-sur-Oger, una sublime comuna Grand Cru de la Côte des Blancs.

La cuvée Le Mont Chainqueux es un homenaje al pueblo Premier Cru de Les Mesneux. Un Blanc de Noirs elaborado a partir de una viña plantada en 1965 por los abuelos de Elise Bougy. En Mesnil-sur-Oger, encontramos la cuvée Chétillon de Haut parcel, que capta plenamente las características de este terruño de tiza pura y yodada. Revela bellos aromas, gran frescura y una mineralidad sorprendente. Del mismo terruño procede también la cuvée Les Coullemets, que desarrolla notas más complejas de fruta confitada y miel, conservando al mismo tiempo un agradable frescor.