Champagne Elise Bougy

Elise Bougy es una viticultora en busca de uvas poco comunes y combinaciones inesperadas. En proceso de conversión a la agricultura ecológica y biodinámica en las tres hectáreas de la finca familiar, Elise busca recuperar la biodiversidad en sus parcelas y vivir en armonía con el terruño. Elise Bougy presenta sus vinos sin aditivos ni artificios, pero llenos de energía. Dos tercios de sus viñedos se encuentran en Les Mesneux, terruño Premier Cru de la Montagne de Reims, y un tercio en Mesnil-sur-Oger, sublime comuna Grand Cru de la Côte des Blancs.

La cuvée Le Mont Chainqueux es un homenaje al pueblo Premier Cru Les Mesneux. Un Blanc de Noirs elaborado a partir de una viña plantada en 1965 por los abuelos de Elise Bougy. En Mesnil-sur-Oger encontramos la cuvée parcellaire Chétillon de Haut, que refleja plenamente las características de este terruño compuesto por creta pura y yodada. Revela hermosos aromas, una gran frescura y una mineralidad sorprendente. Este terruño también da origen a la cuvée Les Coullemets, que evoluciona hacia notas más complejas de fruta confitada y miel, conservando al mismo tiempo una agradable frescura.