Elise Bougy

Vibration ML20 | Botella de 75 cl

Descripción

Fruto de un enfoque profundamente artesanal e intuitivo, el Vibration ML20 de Élise Bougy es un vibrante homenaje al viñedo de Chétillon de Haut, en el corazón del Grand Cru de Mesnil-sur-Oger. Producida en cantidades muy limitadas, esta cuvée d'auteur se distingue por su pureza, su rareza y su enfoque altamente sensible del vino.

Un lugar de inspiración y memoria

El nombre Vibración evoca el vínculo íntimo entre el viticultor y la parcela Chétillon de Haut, situada detrás de una réplica de la gruta de Lourdes. "Chétillon" procede de la palabra "Châtillon", que significa castillo o tierra fortificada. Este lugar, cargado de espiritualidad y energía, se cultiva con sumo cuidado desde la primera cosecha de Élise Bougy en 2018.

El viñedo está en proceso de conversión Ecocert desde 2019 y se trabaja según los principios biodinámicos desde 2021, fomentando un ecosistema vivo que respeta los ciclos naturales.

Vinificación a medida

La cuvée Vibration ML20 se elabora a partir de las mejores uvas de Chardonnay vendimiadas en la misma parcela, en un terruño de tiza pura y yodada, salpicado de coluviones limo-calcáreos. El vino se cría en un demi-muid de 600 litros, especialmente seleccionado por su capacidad para expresar la singularidad de la añada 2020.

El vino se embotella con tapón de corcho y se cría durante 42 meses sobre sus lías para realzar su complejidad y textura. No se añade ningún dosificador, lo que permite al vino expresar toda su pureza natural.

Cada botella es única

Cada botella está pintada a mano por el artista Camille Sardet, con una sola pincelada que representa el tiempo y el gesto. Esta botella excepcional está envuelta en una tela de algodón teñida por Maryne Guyot, lo que hace que cada una sea única, como vino y como objeto de arte.

Degustación de la cuvée

• Robe

  Vibration ML20 presenta un color amarillo pálido brillante, con ligeros reflejos dorados y una efervescencia fina y regular.

• Nariz

  La nariz es muy pura, con notas de tiza húmeda, ralladura de cítricos y flores blancas. Una destacada mineralidad se mezcla con un sutil toque mantecoso.

• Boca

  En boca, el vino es tenso, cincelado y salino. El ataque es limpio, revelando una estructura fina y larga. Los aromas de limón confitado y manzana verde se extienden hasta un final largo y puro.

Maridaje sugerido

Aperitivo

• Ceviche de dorada con lima
• Ostras a mar abierto
• Carpaccio de vieiras

Platos

• Filete de lubina a la sartén con puré de chirivía
• Aves con limón y tomillo
• Risotto con espárragos verdes

Postres

• Panna cotta de limón
• Tarta de manzana
• Ensalada de frutas exóticas

Lista de precios Elise Bougy Vibration ML20

La botella Vibration ML20 tiene un precio de 184,95 €. Una botella única, en la encrucijada del arte, la vid y el oficio de viticultor.

Opiniones sobre el vino base

Los entendidos alaban su expresiva mineralidad y su precisión de orfebre. Esta cuvée impresiona por su intensidad y sutileza. Lea las opiniones sobre la cuvée Vibration ML20.

Conservación y servicio

Disfrútelo ahora por su brillo cristalino, o guárdelo hasta 10 años. Servir entre 9 y 11°C en copa de vino blanco para apreciar toda su finura.

Anécdota sobre esta cuvée

Cada botella es fruto de un gesto singular: una sola pincelada del artista Camille Sardet para simbolizar el tiempo que ha llevado elaborar el vino. Este detalle hace que cada botella sea única y habitada, al igual que el vino que contiene.