Elise Bougy

Vibration ML20 | Botella 75CL

Descripción

Fruto de un proceso profundamente artesanal e intuitivo, la cuvée Vibration ML20 elaborada por Élise Bougy es un vibrante homenaje al lugar conocido como «Chétillon de Haut», situado en el corazón del Grand Cru de Mesnil-sur-Oger. Producida en cantidades muy limitadas, esta cuvée de autor se distingue por su pureza, su rareza y su enfoque altamente sensible del vino.

Un lugar de inspiración y memoria

El nombre Vibration evoca el vínculo íntimo entre la viticultora y la parcela Chétillon de Haut, situada detrás de una réplica de la gruta de Lourdes. «Chétillon» proviene de la palabra «Châtillon», que significa castillo o tierra fortificada. Este lugar, cargado de espiritualidad y energía, se cultiva con el mayor cuidado desde la primera vendimia de Élise Bougy en 2018.

El viñedo está en proceso de conversión a Ecocert desde 2019 y se trabaja según los principios de la biodinámica desde 2021, favoreciendo un ecosistema vivo y respetuoso con los ciclos naturales.

Una vinificación a medida

La cuvée Vibration ML20 se elabora a partir de las mejores uvas Chardonnay cosechadas en esta misma parcela, en un terruño compuesto por arcilla pura y yodada, salpicada de colisiones limoso-arcillosas. El vino se cría en barricas de 600 litros, especialmente seleccionadas por su capacidad para expresar la singularidad de la añada 2020.

El embotellado se realiza con tapón de corcho y, a continuación, el vino se cría durante 42 meses sobre lías para ganar en complejidad y textura. No se añade ningún dosificado, lo que permite al vino expresar toda su pureza natural.

Una obra única en cada botella

Cada botella está pintada a mano por la artista Camille Sardet, con una pincelada única que materializa el tiempo y el gesto. Esta botella excepcional está envuelta en una funda de tela de algodón «tie-and-dye» confeccionada por Maryne Guyot, lo que hace que cada ejemplar sea único, a la vez vino y objeto de arte.

Cata de la cuvée

• Color

  El color de la cuvée Vibration ML20 es amarillo pálido brillante, con ligeros reflejos dorados y una efervescencia fina y regular.

• Nariz

  En nariz, se descubre una gran pureza aromática: notas de tiza húmeda, ralladura de cítricos y flores blancas. Una mineralidad destacada se mezcla con un sutil toque mantecoso.

• Boca

  En boca, el vino es tenso, cincelado y salino. El ataque es limpio, revelando una estructura fina y alargada. Los aromas de limón confitado y manzana verde se prolongan en un final largo y refinado.

Maridajes

Aperitivos

• Ceviche de dorada al limón verde
• Ostras de mar abierto
• Carpaccio de vieiras

Platos

• Filete de lubina a la plancha, puré de chirivía
• Pollo al limón y tomillo
• Risotto con espárragos verdes

Postres

• Panna cotta al limón
• Tarta fina de manzana
• Ensalada de frutas exóticas

El precio de la cuvée Vibration ML20 Elise Bougy

La botella de Vibration ML20 tiene un precio de 184,95 €. Una botella única, a caballo entre el arte, la viña y el trabajo del viticultor.

Opiniones sobre la cuvée

Los expertos elogian su expresiva mineralidad y su precisión milimétrica. Esta cuvée impresiona por su intensidad y sutileza. Leer las opiniones sobre la cuvée Vibration ML20.

Conservación y servicio

Para degustar ahora mismo por su brillo cristalino o para conservar hasta 10 años. Servir entre 9 y 11 °C en una copa de vino blanco para apreciar toda su finura.

Anécdota sobre esta cuvée

Cada botella es el resultado de un gesto singular: una sola pincelada realizada por la artista Camille Sardet para simbolizar el tiempo de elaboración. Este detalle hace que cada botella sea única y esté llena de vida, al igual que el vino que contiene.