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Fabrice Pouillon
Brut Rosé 1er Cru | Botella de 75 cl
El Champagne Rosé Premier Cru de Fabrice Pouillon es un vino de carácter asertivo, nacido de una delicada maceración que saca a relucir toda la intensidad y la exquisitez de la uva Pinot Noir. Este champán rosado se distingue por su finura y riqueza de aromas.
Nos vemos obligados a limitar la venta de este champagne cuvée a 6 ejemplares por cliente cada 30 días, ya que se elabora en cantidades reducidas y con la máxima confidencialidad.
Todos nuestros champagnes se almacenan a temperatura controlada.
A partir de en Francia y 10,99 € en Europa. Entrega en Punto de Recogida gratis a partir de 350 €
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Descripción
El Champagne Rosé Premier Cru de Fabrice Pouillon es un vino de carácter asertivo, nacido de una delicada maceración que saca a relucir toda la intensidad y la exquisitez de la uva Pinot Noir. Este champán rosado se distingue por su finura y riqueza de aromas.
Cómo se elabora el champán rosado Fabrice Pouillon
La cuvée Rosé procede de viñedos clasificados como Premier Cru en Mareuil-sur-Aÿ, un terruño famoso por su tiza y su arcilla. La tiza aporta una gran mineralidad, mientras que la arcilla confiere al vino una textura delicada.
Este champán está elaborado al 100% con Pinot Noir, la variedad de uva que le confiere toda su intensidad y estructura. A diferencia de los métodos tradicionales de mezcla, Fabrice Pouillon opta por la maceración directa de las uvas: es lo que se conoce como Rosé de Saignée. Este proceso captura el color y la expresión aromática de las uvas Pinot Noir. El vino se vinifica en cubas y después se mezcla con vinos de reserva, que se conservan en barricas de roble francés, lo que añade una dimensión adicional a este Rosé de Saignée.
El vino se embotella entre 6 y 9 meses después de la vendimia. A continuación, el Rosé de Fabrice Pouillon reposa entre 18 y 24 meses en la bodega, desarrollando su madurez y complejidad. El número de botellas producidas varía entre 4.000 y 8.000 según el año.
Degustación del vino base
Color
El Fabrice Pouillon Rosé presenta un color vivo y brillante con reflejos rosados intensos. Su color es característico de una maceración bien controlada, con un matiz profundo.
Nariz
La nariz revela aromas de frutos rojos frescos, como fresas y frambuesas, acompañados de notas decítricos y especias dulces. Sutiles notas florales y de sotobosque emergen con la aireación, subrayando la complejidad de este rosado.
Paladar
En boca, el ataque es redondo y delicioso, con sabores de cereza y granada. La textura es sedosa, marcada por una fina acidez que aporta frescura y equilibrio. El final, persistente y ligeramente especiado, deja una impresión de pureza y finura.
Maridaje sugerido
- Tartar de salmón con cítricos
- Brochetas de gambas al eneldo
- Carpaccio de remolacha
- Risotto de setas
- Pollo de Bresse asado
- Filete de atún a la plancha
- Tarta de frutos rojos
- Macarrones de frambuesa
- Sorbete de fresa y albahaca
Cómo conservar este champán
Para preservar toda la frescura e intensidad aromática del Rosé de Fabrice Pouillon, le recomendamos conservarlo en un lugar fresco, a una temperatura de entre 10 y 12°C, al abrigo de la luz. Este champán puede conservarse de 3 a 6 años. Seguirá mejorando, mientras sus aromas ganan en complejidad y madurez.
Opiniones sobre Fabrice Pouillon Rosé
Los amantes del champán son unánimes sobre la delicadeza y finura de este Rosé. Muchos alaban la precisión de la maceración y la frescura de los aromas. Descubra más aquí: Críticas del Fabrice Pouillon Rosé.
Degustación
Por Patrick BorrasVista
El Brut Rosé de Fabrice Pouillon tiene un color anaranjado y rosado con reflejos granates. Sus burbujas son finas, regulares e intensas.
Nariz
Este champán tiene una nariz fresca, con aromas de frutos rojos, grosella negra, frambuesa y fresa. La nariz desarrolla toda una gama de aromas, notas minerales y frescas, ligeramente especiadas y muy golosas.
Boca
En boca, el Brut Rosé tiene un ataque rico y suave. Las notas minerales del paladar medio le confieren un delicado equilibrio. Se trata de una cuvée gourmet, con sabores y aromas de frutos rojos muy pronunciados.
Servicio
Este champán es ideal como aperitivo o con postres de frutos rojos. Recomiendo servirlo a una temperatura de entre 8 y 9 °C.
Sumiller jefe
de Pierre Gagnaire
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (100%)
Terruños:
Vallée de la MarneMareuil-sur-Ay
escala de crus:
Primer crucero
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Criado en madera
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Degustación
Aromas:
SabrosoPicante
Maridaje:
Para disfrutar con un plato con carácter o con un postre.
Temperatura de servicio:
9°C
Rango de degustación:
20242027
(Apogeo)2031
Restaurantes con estrellas Michelin
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Fabrice Pouillon Brut Rosé 1er Cru : ficha técnica
| 📍 Terruños | Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Brut (entre 6 et 12 g/l) |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir |
La opinión de las guías