Fabrice Pouillon

Montgruguet 2020 | Botella 75CL

Descripción

La cuvée Le Montgruguet 2020 de Fabrice Pouillon es un champán Premier Cru de gran elegancia, marcado por la expresión pura del Pinot Noir. Este vino combina finura, mineralidad y una profundidad aromática excepcional.

La elaboración del Montgruguet 2020 Fabrice Pouillon

La cuvée Le Montgruguet 2020 se elabora exclusivamente a partir de Pinot Noir, una variedad noble que expresa a la perfección el terruño Premier Cru de Mareuil-sur-Aÿ, al este de la Montaña de Reims. Este terruño es un auténtico islote de creta aflorante, situado a una altitud de 120 metros, con una vista de 360° sobre los viñedos de Champaña. Esta exposición ideal, combinada con el suelo calcáreo, aporta al vino una gran mineralidad y una bella tensión.

La añada 2020 se caracterizó por un clima ideal, con una primavera soleada seguida de un verano cálido, lo que permitió una maduración óptima de las uvas. Este año ha producido vinos de gran precisión, en los que el Pinot Noir revela toda su estructura y finura. La vinificación se realiza en barricas de roble para desarrollar una sutil complejidad aromática. Durante la crianza, un batido regular permite potenciar esta riqueza aromática. Tras el embotellado, el vino se traslada a la bodega, donde pasa al menos 36 meses para alcanzar una maduración óptima.

El dosage es extrabrut, lo que permite sublimar la expresión del terruño y conservar la frescura y la pureza del vino. Fabrice Pouillon elabora entre 3000 y 6000 botellas al año, dependiendo de la añada.

Cata de la cuvée

• Color

  El Montgruguet 2020 presenta un color dorado y luminoso, con ligeros reflejos cobrizos. Sus burbujas finas y persistentes dan testimonio de su larga maduración sobre lías.

• Nariz

  En nariz, esta cuvée ofrece aromas complejos de frutos rojos como la cereza y la frambuesa, acompañados de sutiles notas especiadas y de sotobosque. También se aprecia un ligero toque floral que acentúa la finura del vino.

• Boca

  En boca, el ataque es franco y generoso, con una textura sedosa y una buena estructura. Los sabores de frutos rojos maduros se combinan con notas minerales calcáreas y un toque salino. El final es largo, persistente y muy fresco, con un sutil amargor que equilibra perfectamente el conjunto.

Sugerencias de maridaje

Aperitivos.

• Tartar de salmón
• Carpaccio de atún
• Blini de caviar

Platos

• Filete de ternera asado
• Pollo de Bresse con colmenillas
• Raviolis de langosta

Postres

• Tartaleta de frutos rojos
• Sorbete de lima
• Macaron de frambuesa

Opiniones sobre la cosecha Le Montgruguet 2020 Fabrice Pouillon

Los amantes del champán elogian la mineralidad y la precisión de la cuvée Le Montgruguet. Muchos aprecian la frescura y el equilibrio de este vino. Descubra más opiniones aquí: Opiniones sobre la cuvée Le Montgruguet 2020 Fabrice Pouillon.

Conservar este champán

Para conservar toda la frescura de Le Montgruguet 2020, se recomienda guardarlo en un lugar fresco, a una temperatura ideal de 10-12 °C, protegido de la luz. Este champán puede conservarse entre 5 y 10 años en bodega, con un potencial de guarda que le permitirá desarrollar aún más complejidad.

El estilo Fabrice Pouillon

El estilo Fabrice Pouillon es una expresión auténtica de los terruños de Champaña, con especial atención a la vinificación por parcelas. Cada cuvée se elabora con cuidado y precisión, reflejando la excelencia de su terruño y el respeto por la naturaleza.