Fabrice Pouillon

Montgruguet 2020 | Botella de 75 cl

Descripción

Le Montgruguet 2020 de Fabrice Pouillon es un champagne Premier Cru de gran elegancia, marcado por la expresión pura de la Pinot Noir. Este vino combina finura, mineralidad y una profundidad aromática excepcional.

La elaboración de Le Montgruguet 2020 Fabrice Pouillon

Le Montgruguet 2020 se elabora exclusivamente a partir de Pinot Noir, una variedad noble que expresa a la perfección el terruño Premier Cru de Mareuil-sur-Aÿ, al este de la Montaña de Reims. Este terruño es una verdadera isla de tiza aflorante, situada a 120 metros de altitud, con una vista de 360° sobre los viñedos de Champaña. Esta exposición ideal, combinada con el suelo calcáreo, confiere al vino una gran mineralidad y tensión.

La añada 2020 se caracterizó por un clima ideal, con una primavera soleada seguida de un verano caluroso, que permitió a las uvas madurar a la perfección. Esta añada produjo vinos de gran precisión, en los que el Pinot Noir revela toda su estructura y finura. El vino se vinifica en barricas de roble para desarrollar una sutil complejidad aromática. Durante la crianza, el removido regular de las lías contribuye a desarrollar esta riqueza aromática. Tras el embotellado, el vino se traslada a la bodega para madurar durante al menos 36 meses.

La dosificación es extra-brut para sacar toda la expresión del terruño y preservar la frescura y pureza del vino. Fabrice Pouillon produce entre 3.000 y 6.000 botellas al año, según la añada.

Degustación del vino base

• Color

  Le Montgruguet 2020 presenta un luminoso color dorado con reflejos cobrizos. Sus burbujas finas y persistentes atestiguan su larga maduración sobre láminas.

• Nariz

  En nariz, esta cuvée ofrece aromas complejos de frutos rojos como la cereza y la frambuesa, acompañados de sutiles notas de especias y sotobosque. También hay un ligero toque floral que acentúa la finura del vino.

• Paladar

  En boca, el ataque es franco y generoso, con una textura sedosa y una estructura fina. Sabores de frutos rojos maduros se combinan con notas de mineralidad calcárea y un toque salino. El final es largo, persistente y muy fresco, con un sutil amargor que equilibra perfectamente el conjunto.

Maridaje sugerido

Aperitivo

• Tartar de salmón
• Carpaccio de atún
• Blini de caviar

Platos

• Solomillo de ternera asado
• Poulard de Bresse con colmenillas
• Raviolis de bogavante

Postres

• Tartaleta de frutos rojos
• Sorbete de lima
• Macarrón de frambuesa

Opiniones sobre Le Montgruguet 2020 Fabrice Pouillon

Los amantes del champán alaban la mineralidad y la precisión de la cuvée Le Montgruguet. Muchos aprecian la frescura y el equilibrio de este vino. Lea más opiniones aquí : Opiniones sobre Le Montgruguet 2020 Fabrice Pouillon.

Cómo conservar este champán

Para preservar toda la frescura de Le Montgruguet 2020, recomendamos conservarlo en un lugar fresco, a una temperatura ideal de 10-12°C, al abrigo de la luz. Este champán puede conservarse de 5 a 10 años, con potencial para desarrollar una mayor complejidad.

El estilo Fabrice Pouillon

El estilo Fabrice Pouillon es una auténtica expresión de los terruños de Champagne, con especial atención a la vinificación por parcelas. Cada vino base se elabora con cuidado y precisión, reflejando la excelencia de su terruño y el respeto por la naturaleza.