Larmandier-Bernier
Rosé de Saignée | Botella de 75 cl
El Rosé de Saignée Extra-Brut de Larmandier-Bernier es un champán intenso y concentrado, rico en aromas afrutados, una cuvée de delicias gourmet.
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Descripción
El Rosé de Saignée Extra-Brut de Larmandier-Bernier es un champán intenso y concentrado, rico en aromas afrutados, una cuvée de delicias gourmet.
Este champán se elabora exclusivamente a partir de viñas viejas de Pinot Noir procedentes del terruño de Vertus, donde tiene su sede Larmandier-Bernier.
Se trata de un rosé de saignée, un champán elaborado mediante una técnica poco utilizada en Champagne, que consiste en dejar macerar las uvas despalilladas durante unas horas o unos días, según el estilo deseado.
Para este Rosé de Saignée Extra-Brut, Pierre y Sophie Larmandier optaron por dejar macerar las uvas durante 2 días, lo que confiere a su cuvée un color intenso y profundo y aromas pronunciados.
A continuación, esta cuvée se vinifica en cubas y se cría sobre sus lías durante el invierno antes de ser embotellada y almacenada en las bodegas de la casa durante unos 2 años, donde desarrolla sus aromas.
Se trata de un champán con un dosage extremadamente ligero, posible gracias a la gran calidad, madurez y concentración de las uvas Pinot Noir.
Rosé de Saignée Extra-Brut Larmandier-Bernier es una cuvée que combina de maravilla con salmón salvaje ahumado, caza con arándanos o simplemente con un buen momento de degustación.
Degustación
Por Patrick BorrasVista
El Rosé de Saignée Extra-Brut de Larmandier-Bernier es una cuvée con un pronunciado color rojo granate y reflejos rubí. Es un champán con burbujas vivas e intensas.
Nariz
Larmandier-Bernier Rosé de Saignée Extra-Brut tiene una nariz muy afrutada, con notas de frutos rojos muy maduros y fruta compotada. En segunda nariz, notas especiadas de pimienta completan esta hermosa paleta aromática.
Boca
En boca, el ataque es fresco, puro e intenso. El paladar es ligeramente vinoso, con aromas de fruta roja macerada y compotada.
Servicio
Es un champán rosado que recomiendo elegir para acompañar una comida, con carnes rojas o platos de caza. Recomiendo servir Larmandier-Bernier Rosé de Saignée Extra-Brut a una temperatura de entre 8 y 9 °C.
Sumiller jefe
de Pierre Gagnaire
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (100%)
Terruños:
Côte des BlancsVertus
escala de crus:
Primer crucero
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Envejecido en cubas
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustación
Aromas:
SabrosoPicante
Maridaje:
Para disfrutar con un plato con carácter o con un postre.
Temperatura de servicio:
9°C
Rango de degustación:
20242027
(Apogeo)2033
Restaurantes con estrellas Michelin
Patrick Borras, sumiller jefe del restaurante de 3 estrellas Michelin Pierre Gagnaire, acompaña y asesora al equipo de Plus de Bulles desde 2009. Un compromiso real y una garantía de calidad para todos los champagnes que se ofrecen en la página web.
Saber más Georges Blanc (Vonnas) L’Assiette Champenoise (Reims) L’Arpège – Alain Passard (Paris) Le Petit Nice (Marseille) Pierre Gagnaire (Paris) Le Bois sans Feuilles – Troigros (Ouches) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Michel Sarran (Toulouse) Les Crayères (Reims) Yoann Conte (Veyrier-du-lac) Serge Vieira (Chaudes-Aigues) Auberge du Père Bose (Talloires-Montmin) L’Auberge des Glazicks (Plomodiern) Le Millénaire (Reims) Lasserre (Paris) Jules Verne – Alain Ducasse (Paris) Une Île (Angers) Têtedoie (Lyon) La Maison Clovis (Lyon) L’Auberge de l’Île Barbe (Lyon) Aux Terrasses (Tournus) Le Coquillage (Saint-Méloir-des-Ondes) Le Saison (Saint-Grégoire) Opinión de los clientes
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Opiniones sobre este champagne
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Larmandier-Bernier Rosé de Saignée : ficha técnica
| 📍 Terruños | Côte des blancs |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir |
La opinión de las guías