Mouzon-Leroux
L'Ascendant | Botella de 75 cl
Sólo se vende en Francia, no se exporta
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Descripción
Sólo se vende en Francia, no se exporta
La cuvée L'Ascendant de Mouzon-Leroux es el resultado de una soléra de la cuvée l'Atavique iniciada en 2010. Al igual que la cuvée de la que procede, es una mezcla de 60% Pinot Noir y 40% Chardonnay, ambos procedentes del terruño Grand Cru de Verzy, en la Montaña de Reims.
Vinificado exclusivamente en barricas de roble, se trata de un champán Extra Brut (3g/l), para el que Sébastien Mouzon ha optado por realizar la fermentación maloláctica con el fin de limitar la adición de azufre.
Ascendant Mouzon-Leroux presenta un bello color ligeramente ambarino. La nariz es fina, con un toque de oxidación. La segunda nariz revela aromas de fruta blanca, un toque de madera y una pizca de pastelería.
En boca, es un vino base con burbujas discretas y una frescura encantadora. Las notas de fruta blanca descubiertas en nariz se repiten, llevadas por una fina tensión. Una cuvée con un gran potencial de envejecimiento.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (60%)Chardonnay (40%)
Terruños:
Montagne de ReimsVerzy
escala de crus:
Gran cru
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Criado en madera
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustación
Aromas:
SabrosoEnselvadoPastelería
Maridaje:
Sirva como entrante y luego como acompañamiento de una comida completa.
Temperatura de servicio:
9°C
Rango de degustación:
20242029
(Apogeo)2035
Mouzon-Leroux L'Ascendant : ficha técnica
| 📍 Terruños | Montagne de reims |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Chardonnay |
La opinión de las guías