Paul Gosset

Au fil des temps - Automne | Botella de 75 cl

Descripción

En consonancia con la noción del paso del tiempo, la serie Au Fil des Temps de Paul Gosset se centra en las cuatro estaciones que marcan el viñedo. Desde el crecimiento temprano hasta la floración abundante y el reposo tranquilo, las etiquetas de sus botellas revelan las diferentes etapas del viñedo en cada periodo del año.

Los terruños de la Casa, tan distintos por su exposición, variedades de uva, suelos y expresiones, permitieron a Paul Gosset vinificarlos por separado para crear esta serie Au Fil des Temps. En esta variación de terruños de cuatro estaciones, encontramos L'Automne.

L'Automne es un champán rosado elaborado a partir de uvas Pinot Noir cultivadas en los viñedos de Aÿ. Aÿ, uno de los cuatro terroirs de la Casa, es un pueblo Grand Cru del Valle del Marne, famoso por la calidad y el carácter único de sus Pinot Noirs.

Esta Cuvée Automne es un champán rosado de maceración semicarbónica. A diferencia de la maceración carbónica tradicional, aquí la Casa deja que la cuba se sature de anhídrido carbónico bajo el efecto de la fermentación alcohólica.

La mayor parte de este champán se vinifica en barrica, lo que le confiere una gran concentración, y se ensambla a 4 g/l para mantenerlo tenso y vivo en el paladar.

L'Automne es un champán fresco, expresivo y complejo. Como los colores cálidos y luminosos del otoño, esta cuvée tiene un color rosa brillante, y la fina y delicada estela de burbujas completa la belleza de este espectáculo.