Paul Gosset

Rouge d'Aÿ 2022 | Botella 75CL

Descripción

Este excepcional vino tinto de la región de Champaña procede de la mejor parcela del año, la que ofrece las uvas más selectas. El vino se elabora con esmero para expresar toda la finura del Pinot Noir de Aÿ. El Coteau Rouge d'Aÿ 2022 de Paul Gosset es un vino tranquilo poco común, que revela un sutil equilibrio entre cuerpo, acidez y frutosidad.

La elaboración del Coteau Rouge d'Aÿ 2022 Paul Gosset

Este vino procede de un terruño excepcional, cultivado con esmerado cuidado. Paul Gosset selecciona las mejores parcelas del año, aquellas cuyo suelo presenta un alto potencial hídrico, lo que garantiza una madurez fenólica óptima.

Durante la vendimia, los racimos se despalillan y se pisan ligeramente, lo que favorece una extracción suave. A continuación, la fermentación se inicia de forma natural gracias a una maceración en cubas. Solo se conserva el mosto flor: este primer mosto, obtenido sin prensado, aporta más finura y frutosidad, reduciendo el impacto de los taninos.

A continuación, el vino se cría en barricas de roble durante 18 a 24 meses. Durante este periodo, se produce la fermentación maloláctica natural, que aporta flexibilidad y armonía al vino.

La añada 2022

El año 2022 en Champagne se caracterizó por un clima contrastado, con alternancia de periodos de intenso calor y precipitaciones muy bienvenidas. Gracias a estas condiciones meteorológicas favorables, las uvas alcanzaron una madurez perfecta, ofreciendo una concentración aromática excepcional.

Las Pinot Noir de Aÿ revelaron una notable intensidad frutal, sublimada por un equilibrio perfecto entre frescura y estructura. Esta añada se distingue por su pureza, su finura y su magnífica persistencia en boca.

Cata de la cuvée

• Color

  Un rojo intenso con reflejos granates, que denota una buena concentración.

• Nariz

  Un bouquet expresivo que combina cereza negra, guinda y sutiles notas de especias dulces.

• Boca

  Textura sedosa y refinada, que ofrece una explosión de frutos rojos y un delicado toque de pimienta negra, con un final largo y elegante.

Maridajes

Aperitivos.

• Tartar de ternera con alcaparras
• Gougères al queso Comté añejo
• Pâté en croûte de volaille

Platos

• Filete de pato con cerezas
• Costillas de ternera a la brasa
• Filete de ternera con colmenillas

Postres

• Bizcocho de chocolate negro
• Tarta de cerezas y almendras
• Peras escalfadas al vino tinto

El precio del Coteau Rouge d'Aÿ 2022 Paul Gosset

El precio de la botella de Coteau Rouge d'Aÿ 2022 Paul Gosset es de 59,95 €. Este precio refleja su meticulosa elaboración, su prolongada crianza en barrica y la rigurosa selección de las mejores parcelas para crear un vino excepcional.

Opiniones sobre el Coteau Rouge d'Aÿ 2022 Paul Gosset

Este vino seduce por su pureza aromática y su elegancia. Los aficionados aprecian especialmente su finura, su textura sedosa y su notable equilibrio. Opiniones sobre la cuvée Coteau Rouge d'Aÿ - Loiselu 2022 Paul Gosset

Conservación de este vino

Este Coteau Rouge d'Aÿ puede degustarse ahora mismo para apreciar su brillantez frutal, pero también puede mejorar durante 5 a 7 años en bodega, desarrollando progresivamente aromas más complejos y una textura aún más sedosa.

El estilo Paul Gosset

Paul Gosset encarna un enfoque moderno de la viticultura en la región de Champaña, destacando por sus precisas vinificaciones y largas crianzas para revelar todo el potencial de sus vinos. Este Coteau Rouge d'Aÿ ilustra a la perfección su filosofía del vino, entre tradición e innovación.