Paul Gosset

Rouge d'Aÿ 2022 | Botella de 75 cl

Descripción

Este excepcional vino tinto de ladera de Champaña procede de la parcela más hermosa del año, la que ofrece las uvas más finas. El vino se madura cuidadosamente para expresar toda la finura del Pinot Noir d'Aÿ. El Coteau Rouge d'Aÿ 2022 de Paul Gosset es un vino tranquilo poco común, que revela un sutil equilibrio entre sustancia, acidez y frutosidad.

¿Cómo se elabora el Coteau Rouge d'Aÿ 2022 Paul Gosset?

Este vino procede de un terruño excepcional, cultivado con meticuloso cuidado. Paul Gosset selecciona las mejores parcelas del año, aquellas cuyo suelo presenta un elevado potencial hídrico, lo que garantiza una madurez fenólica óptima.

Durante la vendimia, los racimos se despalillan y se estrujan ligeramente, favoreciendo una extracción suave. A continuación, la fermentación comienza de forma natural, con maceración en cubas. Sólo se conserva el mosto flor: este primer mosto, obtenido sin prensar, aporta finura y frutosidad, reduciendo el impacto de los taninos.

A continuación, el vino se cría en barricas de roble de 18 a 24 meses. Durante este periodo, tiene lugar la fermentación maloláctica natural, que aporta flexibilidad y armonía al vino.

La añada 2022

El año 2022 en Champaña se caracterizó por condiciones climáticas contrastadas, alternando periodos de intenso calor con agradables lluvias. Gracias a este clima favorable, las uvas alcanzaron una madurez perfecta, ofreciendo una concentración aromática excepcional.

Los vinos Pinot Noir d'Aÿ revelan una notable intensidad frutal, realzada por un perfecto equilibrio entre frescura y estructura. Esta añada se distingue por su pureza, su finura y su magnífica persistencia en boca.

Cata del vino base

• Color

  Rojo intenso con reflejos granates, de gran concentración.

• Nariz

  Un bouquet expresivo que combina cereza negra, guinda y sutiles notas de especias dulces.

• Boca

  Una textura sedosa y refinada, que ofrece una explosión de frutos rojos y un delicado toque de pimienta negra, con un final largo y elegante.

Maridaje sugerido

Aperitivo

• Tartar de ternera con alcaparras
• Gougères con queso viejo Comté
• Paté de ave en croûte

Platos

• Filete de pato con cerezas
• Costilla de ternera a la parrilla
• Solomillo de ternera con colmenillas

Postres

• Tarta de chocolate negro
• Tarta de cerezas y almendras
• Peras escalfadas al vino tinto

Precio de Coteau Rouge d'Aÿ 2022 Paul Gosset

El precio de la botella de Coteau Rouge d'Aÿ 2022 Paul Gosset es de 59,95 €. Este precio refleja la meticulosidad con la que se elabora el vino, su prolongada crianza en barrica y la rigurosa selección de las mejores parcelas para crear un vino excepcional.

Opiniones sobre Coteau Rouge d'Aÿ 2022 Paul Gosset

Este vino seduce por su pureza aromática y su elegancia. Los entendidos aprecian especialmente su finura, su textura sedosa y su notable equilibrio. Opiniones sobre la cosecha Coteau Rouge d'Aÿ - Loiselu 2022 Paul Gosset

Guardar este vino

Este Coteau Rouge d'Aÿ puede disfrutarse ahora para apreciar su brillo afrutado, pero también puede guardarse de 5 a 7 años, desarrollando gradualmente aromas más complejos y una textura aún más sedosa.

El estilo Paul Gosset

Paul Gosset encarna un enfoque moderno de la champañicultura, que hace hincapié en una vinificación precisa y un envejecimiento prolongado para sacar todo el potencial de sus vinos. Este Coteau Rouge d'Aÿ ilustra a la perfección su filosofía del vino, mezcla de tradición e innovación.