Petit Clergeot

Chevry 2021 - Cuvée Fût | Botella 75CL

Descripción

La cuvée Chevry 2021 - Cuvée Fût del Champagne Petit-Clergeot encarna la alianza perfecta entre riqueza aromática y pureza. Su vinificación en barrica confiere a esta cuvée una profundidad excepcional. Es un champán ideal para acompañar momentos gastronómicos.

La elaboración del champán Chevry 2021 - Cuvée Fût Petit-Clergeot

Elaborado exclusivamente a partir de Pinot Noir, la cuvée Chevry 2021 obtiene su identidad de la emblemática parcela «Chevry», situada en Polisot, al pie de las colinas, cerca del río. Este terruño único, marcado por suelos kimmeridgianos, aporta una frescura y una mineralidad notables a este Blanc de Noirs.

Las viñas, plantadas en 1975, se cultivan con un enfoque respetuoso con el medio ambiente, en conversión ecológica desde 2020. Paul trata sus viñas con infusiones de plantas y un compost que él mismo elabora. Desde hace unos meses, un rebaño de ovejas retiradas del mercado pasta entre las hileras de viñas, lo que permite un corte natural de la hierba y un aporte orgánico y nutricional muy interesante.

La vinificación se distingue por el uso exclusivo de barricas de roble, una elección que aporta a la cuvée pátina y una gran complejidad aromática. Tras una crianza de 30 meses sobre lías, la cuvée se degüella sin dosificación, ofreciendo una expresión pura del terruño y de la añada.

Cata de la cuvée

• Color

  La cuvée Chevry 2021 - Cuvée Fût presenta un color dorado y burbujas finas.

• Nariz

  En nariz revela una compleja paleta aromática, que combina notas de frutas amarillas maduras, vainilla sutil y pan tostado.

• Paladar

  En boca, el ataque es amplio y generoso, con una textura sedosa y sabores de frutas confitadas, especias dulces y un toque amaderado perfectamente integrado. El final es largo, con un toque mineral salino.

Maridajes

Aperitivos

• Gougères con queso comté y avellanas
• Mini brochetas de magret de pato ahumado
• Crujientes de champiñones y parmesano

Platos

• Pechuga de ternera rellena de hierbas
• Vieiras asadas, emulsión de setas
• Risotto cremoso con setas silvestres

Postres

• Tarta Tatin revisitada
• Clafoutis con peras caramelizadas
• Crema quemada con miel de castaña

El precio de la botella Chevry 2021 - Cuvée Fût Petit-Clergeot

El precio de la botella Chevry 2021 - Cuvée Fût Petit-Clergeot es 45,95 €. Esta cuvée, producida en pequeña cantidad (1161 botellas), ilustra el saber hacer y el enfoque respetuoso con la naturaleza de Paul-Bastien Clergeot.

Opiniones sobre la cuvée Chevry 2021 - Cuvée Fût Petit-Clergeot

Los amantes de los champanes de terruño elogianel perfecto equilibrio entre riqueza y frescura de esta cuvée. Su sutil carácter amaderado y su complejidad en boca suelen destacarse en las opiniones positivas. Consulte las opiniones sobre la cuvée Chevry 2021 - Cuvée Fût Petit-Clergeot para obtener más información.

Conservación de este champán

Para disfrutar plenamente de la cuvée Chevry 2021 - Cuvée Fût Petit-Clergeot, se recomienda conservarla en posición horizontal, en una bodega a una temperatura estable entre 10 y 12 °C. Esta cuvée puede degustarse ahora o evolucionar armoniosamente durante los próximos seis a ocho años.

El estilo Petit-Clergeot

El estilo Petit-Clergeot se basa en un enfoque artesanal y respetuoso con la naturaleza. Paul-Bastien Clergeot elabora champanes únicos, que reflejan la tipicidad de su terruño de la Côte des Bar.