Petit Clergeot

Les Commes 2021 | Botella de 75 cl

Descripción

La Cuvée Les Commes 2021 de Champagne Petit-Clergeot es un Blanc de Noirs de una pureza excepcional. Elaborado a partir de uvas Pinot Noir procedentes de la emblemática parcela "Les Commes", esta cuvée cautiva por su carácter vivo y su profundidad aromática.

Cómo se elabora Les Commes 2021 Petit-Clergeot

Elaborada exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir, esta cuvée obtiene su originalidad de la parcela "Les Commes", situada en Polisot, en lo alto de las laderas y orientada al sur/sureste. Este terruño, caracterizado por suelos kimmeridgianos, confiere al champán una mineralidad y una tensión notables. Plantadas en 1971, las viñas se cultivan según métodos tradicionales.

La parcela se vendimió el 14 de septiembre de 2021. Esta cuvée se vinificó en una combinación de cubas esmaltadas y barricas. Esta elección preserva la pureza de la fruta al tiempo que añade una sutil complejidad. Tras una crianza de 21 a 30 meses sobre lías, la cuvée se degüella sin dosificación, para ofrecer una expresión auténtica de su terruño y de su añada.

Cata del vino base

• Color

  Cuvée Les Commes 2021 presenta un luminoso color dorado con reflejos chispeantes y finas burbujas.

• Nariz

  La nariz es sutil y compleja, con aromas de fruta roja fresca, cáscara de naranja confitada y un toque de avellana tostada.

• Boca

  En boca, el ataque es vivo y preciso, seguido de sabores de fruta madura y una mineralidad punzante. El final es largo y elegante, con notas tostadas.

Sugerencias de maridaje

Aperitivos

• Verrines de salmón ahumado y mousse de aguacate
• Gougères con queso comté
• Mini brochetas de gambas a la plancha

Platos

• Filete de pollo de corral con colmenillas
• Lomo de bacalao con puré de chirivía
• Risotto de setas silvestres

Postres

• Tarta de cítricos
• Crème brûlée de vainilla de Madagascar
• Financiers de almendra

El precio de la botella Les Commes 2021 Petit-Clergeot

El precio de la botella Les Commes 2021 Petit-Clergeot es de 64,95 €. Con una producción limitada de sólo 3186 botellas, esta cuvée exclusiva ilustra la maestría de Paul-Bastien Clergeot.

Opiniones sobre la cuvée Les Commes 2021 Petit-Clergeot

Las opiniones de los amantes del champán destacan laelegancia y la precisión de esta cuvée. A menudo se alaba su perfecto equilibrio entre frescura y profundidad aromática. Descubra las opiniones de los demás sobre Les Commes 2021 Petit-Clergeot.

Cómo conservar este champán

Para conservar toda la finura de la cuvée Les Commes 2021 Petit-Clergeot, se recomienda guardarlo en posición horizontal en una bodega fresca, a una temperatura estable de entre 10 y 12°C. Este champán puede disfrutarse ahora, pero seguirá evolucionando armoniosamente durante los próximos cinco a ocho años.

El estilo Petit-Clergeot

El estilo Petit-Clergeot es sinónimo de respeto por el terruño e innovación. Bajo la dirección de Paul-Bastien Clergeot, la propiedad elabora champanes de gran autenticidad, poniendo de relieve la riqueza de los suelos de Kimmeridgian y el alma de las laderas de Polisot.