Petit Clergeot

Les Commes 2021 | Botella 75CL

Descripción

La cuvée Les Commes 2021 de Champagne Petit-Clergeot es un Blanc de Noirs de una pureza excepcional. Elaborado a partir de Pinot Noir procedente de la emblemática parcela «Les Commes», esta cuvée seduce por su carácter vivo y su profundidad aromática.

La elaboración del champán Les Commes 2021 Petit-Clergeot

Elaborada exclusivamente a partir de Pinot Noir, esta cuvée debe su originalidad a la parcela «Les Commes», situada en Polisot, en lo alto de las colinas y con orientación sur/sureste. Este terruño, caracterizado por suelos kimméridgianos, aporta al champán una mineralidad y una tensión notables. Plantada en 1971, la viña se trabaja siguiendo métodos tradicionales muy exigentes.

La parcela se vendimió el 14 de septiembre de 2021. Esta cuvée se ha beneficiado de una vinificación que combina cubas esmaltadas y barricas. Una elección que ha permitido preservar la pureza de la fruta y aportar una sutil complejidad. Tras una crianza sobre lías de entre 21 y 30 meses, la cuvée se ha degüelle sin dosificación, para ofrecer una expresión auténtica de su terruño y su añada.

Cata de la cuvée

• Color

  La cuvée Les Commes 2021 presenta un color dorado brillante, atravesado por reflejos centelleantes y acompañado de finas burbujas.

• Nariz

  La nariz es sutil y compleja, con aromas de frutos rojos frescos, ralladura de naranja confitada y un toque de avellana tostada.

• Boca

  En boca, el ataque es vivo y preciso, seguido de sabores de fruta madura y una mineralidad marcada. El final, largo y elegante, está marcado por notas ligeramente tostadas.

Maridajes

Aperitivos

• Verrines de salmón ahumado y mousse de aguacate
• Gougères al queso comté
• Mini brochetas de gambas a la plancha

Platos

• Filete de ave de corral con colmenillas
• Lomo de bacalao, puré de chirivía
• Risotto con setas silvestres

Postres

• Tarta de cítricos
• Crème brûlée con vainilla de Madagascar
• Financieros de almendras

El precio de la botella Les Commes 2021 Petit-Clergeot

El precio de la botella Les Commes 2021 Petit-Clergeot es 64,95 €. Con una producción limitada a solo 3186 botellas, esta exclusiva cosecha ilustra el saber hacer de Paul-Bastien Clergeot.

Opiniones sobre la cuvée Les Commes 2021 Petit-Clergeot

Las opiniones de los amantes del champán destacanla elegancia y la precisión de esta cuvée. A menudo se elogia su perfecto equilibrio entre frescura y profundidad aromática. Descubra otras opiniones consultando los comentarios sobre la cuvée Les Commes 2021 Petit-Clergeot.

Conservación de este champán

Para preservar toda la finura de la cuvée Les Commes 2021 Petit-Clergeot, se recomienda conservarla en posición horizontal en una bodega fresca, a una temperatura estable entre 10 y 12 °C. Este champán puede degustarse ahora, pero seguirá evolucionando armoniosamente durante los próximos cinco a ocho años.

El estilo Petit-Clergeot

El estilo Petit-Clergeot es sinónimo de respeto por el terruño y de innovación. Bajo el impulso de Paul-Bastien Clergeot, la bodega elabora champanes de gran autenticidad, que ponen de relieve la riqueza de los suelos kimméridgianos y el alma de las laderas de Polisot.