Pierre Paillard

Mottelettes 2017 | Botella de 75 cl

Descripción

La cuvée Les Mottelettes 2017 elaborada por Antoine y Quentin Paillard es un champán Blanc de Blancs generoso y expresivo. Es un champán característico de los Chardonnays de la Montagne de Reims, es decir, goloso gracias a la exposición meridional, pero también mineral gracias al terruño calcáreo.

Esta cuvée se elabora a partir de Chardonnays procedentes de un viñedo de 60 años situado en el corazón del viñedo Grand Cru de Bouzy, en la localidad conocida como Les Motellettes, y se produce mediante selección masal.

En la finca, cada parcela se prensa y vinifica por separado, y entre ellas, Les Mottelettes destacó sistemáticamente por su fruta intensa. Por eso nació esta cuvée parcelaria.

Envejecido en barricas de roble durante 9 meses, Les Mottelettes 2017 Pierre Paillard se embotella y reposa en la frescura de las bodegas de la casa. Este envejecimiento prolongado aporta redondez y complejidad al champán.

Cuvée Les Mottelettes 2017 es un Extra Brut (dosificación de 1g/l) para preservar un fino equilibrio entre suavidad y frescura.

La Cuvée Les Mottelettes 2017 Pierre Paillard es a la vez delicada y corpulenta, con un color dorado. Las burbujas son finas y elegantes.

Su bouquet recuerda a limones confitados, pomelo y cidra. En una segunda nariz, aparecen notas de fruta madura.

En boca, es un champán de gran tensión, con notas cítricas y un final yodado y salivante que perdura largos segundos.

Este vino se elaboró en cantidades muy limitadas, con sólo 2.931 botellas y 76 magnums producidas.