Vouette et Sorbée
Fidèle | Botella 75CL
La cuvée Fidèle de la casa Vouette et Sorbée es un champán muy elegante, con notas de fruta madura y una agradable vinosidad.
Nos vemos obligados a limitar la venta de este champagne cuvée a 1 ejemplar por cliente cada 30 días, ya que se elabora en cantidades reducidas y con la máxima confidencialidad.
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Descripción
La cuvée Fidèle de la casa Vouette et Sorbée es un champán muy elegante, con notas de fruta madura y una agradable vinosidad.
Elaborado a partir de Pinot Noir procedente de una parcela cuyos suelos arcillo-calcáreos del Kimmeridgiano se asemejan más a los suelos de la región de Chablis que a los de Champaña, esta cuvée ofrece una agradable sensación calcárea.
Para elaborar esta cuvée, Bertrand Gautherot aprovecha la madurez perfecta de sus uvas, que luego prensa en una prensa vertical Coquard. A continuación, los mostos se vinifican en barricas de roble de 400 litros, a partir de levaduras autóctonas.
La cuvée Fidèle, firmada por la bodega Vouette et Sorbée, tiene un color dorado con ligeros reflejos cobrizos.
En nariz, es un champán que revela notas de frutos secos, frutas blancas maduras y pequeños frutos rojos.
Es una cuvée que se puede decantar o abrir un cuarto de hora antes de degustarla para darle tiempo a abrirse y desarrollarse.
En boca, Fidèle comienza con un ataque amplio y suave, para luego desplegar en el paladar medio notas de frutas blancas. La frescura está muy presente durante toda la degustación y el final se prolonga durante largos segundos.Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (100%)
Terruños:
Côte des BarBuxières-sur-Arce
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Crianza en barrica
Fermentación maloláctica:
Hecha
Dosificación:
Brut nature (0 g/l)
Degustación
Aromas:
AfrutadoPotenteFresco
Maridaje:
Para abrir boca y acompañar cualquier plato
Temperatura de servicio:
10°C
Rango de degustación:
20252027
(Apogeo)2033
Vouette et Sorbée Fidèle : ficha técnica
| 📍 Terruños | Côte des bar, Buxières-sur-arce |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Brut nature (0 g/l) |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir |
| 💡 Tipo de champán | Blanc de pinot noir |