Plus de Bulles

Coffret RVF : Les Etoiles Montantes (4e édition) | Botella 75CL - Caja de madera

Descripción

Por cuarto año consecutivo, Plus de Bulles se une a La Revue du Vin de France (RVF) para ofrecerle una nueva caja de degustación. Esta prestigiosa caja reúne a tres jóvenes y brillantes viticultores descubiertos por Plus de Bulles y seleccionados por Olivier Poels, periodista y miembro del Comité de Cata de la RVF.

Olivier Poels ha elegido reunir:

Simon y Marie Normand, Bastien Palpeux y Régis Poissinet representan la nueva generación de viticultores de Champagne. Estos champenois elaboran champanes con carácter, que ponen de relieve las singularidades de sus terruños.

Este estuche contiene:

LOS CHAMPAGNES EN DETALLE

- Trois Contrée – La Borderie

La cuvée Trois Contrées, elaborada por Marie y Simon Normand, es un champán elegante y floral, que se puede disfrutar como aperitivo o con un entrante gracias a su toque ligeramente especiado.

Es un champán que combina tres variedades de uva procedentes de tres terruños diferentes de la Côte des Bar (Aube). El Pinot Noir, que representa el 70 % de la mezcla, procede del terruño de Merrey-sur-Arce y se vinifica en parte en barricas de roble. El Chardonnay (23 %) procede de Ville-sur-Arce, mientras que el Pinot Blanc (7 %) procede del pueblo de Bar-sur-Seine.

Tras el embotellado, el champán reposa durante 30 meses en las bodegas de la casa para desarrollar su complejidad aromática y su intensidad. Su dosificación es Extra Brut.

La cuvée Trois Contrées del Domaine de La Borderie tiene un color dorado pálido con reflejos ambarinos.

En nariz, es un champán elegante y floral, que tras unos instantes revela notas especiadas y de frutos secos.

En boca, esta cuvée comienza con un ataque franco y amplio, revelando una agradable materia frutal en el paladar medio. El final es firme, tenso y vibrante.

La cuvée Les Trois Contrées de la Maison La Borderie es un champán tenso, elegante, goloso y con un bonito equilibrio. Es una cuvée que acompañará tanto un buen aperitivo como platos de alta gastronomía.

Se trata de un champán elaborado exclusivamente con Pinot Noir procedente del terruño Grand Cru de Bouzy, y de tres parcelas en particular: Les Chantereines, Les Grosses Pierres y Les Cercets.

- Reflet de Rivière – Goutorbe Bouillot

La cuvée Reflets de Rivière de Goutorbe Bouillot es un homenaje al río Marne, que discurre a los pies del pueblo de Damery, de donde procede este champán. Un champán afrutado y fresco, perfecto para el aperitivo.

Se trata de un ensamblaje de las tres variedades principales de la región de Champaña: Pinot Meunier (60 %), Pinot Noir (20 %) y Chardonnay (20 %). Todas ellas se cultivan en el terruño de Damery, un pueblo de la región de Champaña situado a orillas del Marne. Sus laderas arcilloso-calcáreas dan uvas con una gran tensión, pero también con una gran riqueza aromática.

La cuvée Reflets de Rivière se basa en una reserva perpetua iniciada en 1980, refrescada con una importante proporción de vino de la última vendimia. Tras el embotellado, el vino reposa durante 30 meses en las bodegas de la casa.

Esta reserva perpetua aporta una bonita pátina al vino, mientras que la ausencia de fermentación maloláctica permite conservar una gran frescura.

Reflets de Rivière Goutorbe Bouillot tiene un color dorado pálido, con burbujas finas y vivaces.

Su nariz, inicialmente discreta, revela notas de frutas blancas (pera) y un toque de frutas amarillas.

En boca, este champán tiene un ataque franco, seguido inmediatamente por un paladar goloso y bien equilibrado. Se aprecian hermosas notas de fruta fresca, antes de que el final evoque los cítricos durante unos instantes.

Una cuvée ideal para el aperitivo, que también puede acompañar mariscos o entrantes fríos.

- Terre d'Irizée – Régis Poissinet

La cuvée Terre d'Irizée de Régis Poissinet es un champán amplio, afrutado y de textura sedosa. Es un champán ideal para el aperitivo, pero también para el comienzo de una comida.

La cuvée Terre d'Irizée se elabora principalmente con Pinot Meunier, la variedad estrella del valle del Marne y sus terruños arcillosos. Régis Poissinet ha ensamblado cuatro añadas diferentes (2016, 2015, 2014 y 2013) para elaborar esta cuvée. El año 2016 representa el 61 % del ensamblaje, mientras que los otros tres años aportan pátina y profundidad a la cuvée.

El vino se cría en parte en depósitos y en parte en barricas de roble. Esta cuvée tiene una dosificación Extra Brut (1,7 g por litro), muy baja, que simplemente resalta los contornos del vino.

Terre d'Irizée tiene un color brillante, atravesado por burbujas muy finas.

En nariz, es una cuvée que revela notas cítricas, de melocotón blanco y un toque meloso.

En boca, descubrimos un champán vibrante, con una textura sedosa. Encontramos hermosas notas frutales y un ligero toque salino en el final.