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Pascal Doquet
Anthocyanes | Botella de 75 cl
La Cuvée Anthocyanes, creada por Pascal Doquet, es un champán rosado colorido con encantadores aromas afrutados. Es un champán potente que combinará bien con platos de alta cocina.
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Descripción
La Cuvée Anthocyanes, creada por Pascal Doquet, es un champán rosado colorido con encantadores aromas afrutados. Es un champán potente que combinará bien con platos de alta cocina.
Se trata de un ensamblaje rosado atípico, ya que se obtiene casando Pinots Noirs (64%) vinificados como rosé de saignée y Chardonnay (36%). A continuación, esta mezcla se vinifica íntegramente en barrica.
Pascal Doquet optó por realizar la fermentación maloláctica y utilizar un dosage bajo para esta cuvée (5g/l, Extra Brut).
La cuvée Anthocyanes presenta un color rosa ligeramente salmón. En nariz, es una cuvée con una expresión muy clara de fruta roja, y en el paladar se encuentran estos aromas de fruta compotada. Un buen vino para la mesa.
Características
Terruños
Variedades:
Chardonnay (64%)Pinot Noir (36%)
Terruños:
Côte des BlancsBergères-lès-VertusLe Mesnil-sur-OgerVertus
escala de crus:
Primer crucero
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Criado en madera
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustación
Aromas:
Sabroso
Maridaje:
Se disfruta como aperitivo, pero también puede acompañar una comida completa.
Temperatura de servicio:
9°C
Rango de degustación:
20242028
(Apogeo)2035
Opinión de los clientes
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Opiniones sobre este champagne
- 16 de febrero de 2023Willy D.Anthocyanes - desnudo - botella de 75 cl
- 2 de abril de 2020Fabienne b.Anthocyanes - desnudo - botella de 75 cl
- 26 de febrero de 2019Marie l.Anthocyanes - desnudo - magnum 150cl
- 26 de junio de 2018Agnès B.Anthocyanes - desnudo - botella de 75 cl
- 24 de octubre de 2016Michel P.Anthocyanes - desnudo - botella de 75 cl
Pascal Doquet Anthocyanes : ficha técnica
| 📍 Terruños | Côte des blancs |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Chardonnay |
La opinión de las guías