Champagne Salon

El champán Salon nació en 1901 de la mano de Aimé Salon, que deseaba un champán a su gusto, para su consumo y el de sus amigos. Este champán procede de una sola variedad, la Chardonnay, de un solo cru, Mesnil-sur-Oger, y de una sola añada. Se elabora sin ensamblaje y sin fermentación maloláctica para conservar una fuerte acidez y favorecer su envejecimiento. Los vinos se crían una media de diez años antes de revelar ese sabor tan característico del Chardonnay de Mesnil, una combinación de uva madura y tiza fresca. El champán Salon es la expresión más noble de la Côte des Blancs. Solo se produce una añada si la calidad se considera perfecta.

La 44.ª añada de la Maison, Salon 2013, es la expresión única de la variedad Chardonnay, del terruño de Mesnil-sur-Oger y del año 2013. Un año que dio vinos elegantes con una frescura marcada. Salon 2013 revela notas florales y una mineralidad típica de su terruño. En boca es perfectamente equilibrado, con una bella estructura y aromas redondos y suaves. ¡Una cuvée ideal para acompañar salmón u ostras!