Besserat de Bellefon

Cuvée des Moines Brut | Botella 75CL

Descripción

La Cuvée des Moines Brut de la Maison Besserat de Bellefon es un néctar goloso cuya generosidad se adapta perfectamente a los cócteles-cena. Elaborado a partir de las tres variedades tradicionales de la región de Champaña, Pinot Meunier (45 %), Chardonnay (35 %) y Pinot Noir (20 %), este champán combina elegancia e intensidad.

Única en su género, la Maison Besserat de Bellefon utiliza un proceso de vinificación muy singular. Al optar por reducir la cantidad de licor de tirage (licor que permite la formación de espuma), consigue reducir el tamaño de las burbujas en un 30 %. La espuma más ligera confiere a sus champanes un carácter cremoso y untuoso muy apreciado. A esta untuosidad se suma la frescura característica de la Maison. De hecho, la ausencia de fermentación maloláctica permite mantener una cierta acidez y un brillo en boca.

El color, de un amarillo pajizo brillante, se ve realzado por reflejos cobrizos. La espuma formada por las finas burbujas dibuja un delicado cordón cremoso.

En nariz, se abre con aromas de flores secas. A continuación, aparecen aromas frutales de ciruela mirabel y melocotón, que se desvanecen para dar paso a notas tostadas de praliné.

En boca, se mezclan frescura y untuosidad, símbolos del estilo de la Maison. Se distinguen fragancias de frutas frescas en forma de albaricoque, piña o melocotón de viña. El final, de una exquisita longitud, es presagio de un futuro prometedor.