Besserat de Bellefon
Cuvée des Moines Extra Brut | Botella de 75 cl
El Cuvée des Moines Extra Brut de la Maison Besserat de Bellefon es un champán de fuerte personalidad, cuya mineralidad combina a la perfección con platos de marisco. Elaborado a partir de sólo dos variedades de uva, Chardonnay (56%) y Pinot Noir (44%), es una auténtica fuente de frescor para los sentidos.
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Descripción
El Cuvée des Moines Extra Brut de la Maison Besserat de Bellefon es un champán de fuerte personalidad, cuya mineralidad combina a la perfección con platos de marisco. Elaborado a partir de sólo dos variedades de uva, Chardonnay (56%) y Pinot Noir (44%), es una auténtica fuente de frescor para los sentidos.
La Maison Besserat de Bellefon utiliza un proceso de vinificación único. Al optar por reducir la cantidad de licor de tiraje (el licor utilizado para producir las burbujas), ha conseguido reducir el tamaño de las burbujas en un 30%. La espuma más ligera confiere a sus champanes un carácter cremoso y untuoso muy apreciado. Esta cremosidad se complementa con una frescura característica de la Casa. De hecho, la ausencia de fermentación maloláctica hace que el vino conserve cierta acidez y chispa en el paladar.
Su luminoso color amarillo pajizo se ve realzado por reflejos cobrizos. Las finas burbujas forman una delicada espuma cremosa.
En nariz, esta cuvée mineral ofrece aromas frescos de cítricos. Tras la aireación, aparecen notas yodadas y empireumáticas (ahumadas, tostadas), con una gran elegancia apuntalada por fragancias de frutos secos y nueces de macadamia.
Un ataque en boca muy fresco y vigorizante confiere a esta cuvée un fuerte carácter. Delicadamente afrutado, con aromas de pera y membrillo y una sutil astringencia. El final es largo y complejo.
Características
Terruños
Variedades:
Chardonnay (56%)Pinot Noir (44%)
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Envejecido en cubas
Fermentación maloláctica:
No realizado
Dosificación:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustación
Aromas:
SabrosoCostos
Maridaje:
Idéal à l’apéritif
Temperatura de servicio:
9°C
Rango de degustación:
20242027
(Apogeo)2033
Besserat de Bellefon Cuvée des Moines Extra Brut : ficha técnica
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
|---|---|
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Chardonnay |
La opinión de las guías