Adrien Renoir

Les Vignes Goisses 2020 | Magnum 150CL

Descripción

La cosecha Les Vignes Goisses 2020, firmada por Adrien Renoir, es un vino 100 % Meunier procedente de la parcela homónima situada en Verzy Grand Cru, en la Montaña de Reims. En formato magnum, esta cuvée ofrece una interpretación poco habitual de la variedad Meunier sobre pura creta, entre tensión salina y textura aterciopelada. Un champán singular, equilibrado y profundo, fiel a la precisión de Adrien Renoir.

La elaboración del Champagne Adrien Renoir Les Vignes Goisses 2020

Este Pinot Meunier puro expresa un enfoque puro de la variedad, sobre un terruño de creta, vinificado y criado íntegramente en barricas de roble.

• El Meunier (100 %) aporta flexibilidad, fruta amarilla madura y una textura sedosa, equilibrada por una trama mineral típica de Verzy.

El terruño

La localidad de Les Vignes Goisses se encuentra en las laderas calcáreas de Verzy Grand Cru, orientadas al sureste. Los suelos están compuestos por caliza aflorante mezclada con arcillas finas, lo que ofrece un drenaje ideal y una gran frescura. Este terruño confiere al Meunier una expresión directa y salivante, lejos de su registro habitualmente más opulento. Las viñas, cultivadas de forma ecológica, producen uvas concentradas y perfectamente maduras.

La vinificación

Las uvas se vinifican en barricas de roble viejas para aportar complejidad y aireación natural. El vino permanece sobre sus lías durante varios meses antes del embotellado en julio de 2021. Esta prolongada crianza sobre lías finas contribuye a la textura sedosa y a la profundidad aromática del vino.

La añada 2020

La añada 2020 se distingue por su rica madurez y su vibrante equilibrio. En Verzy, los suelos calcáreos han permitido preservar la frescura y la salinidad de la variedad Meunier. Esta añada revela una fruta brillante, una tensión fina y una textura armoniosa, sublimada por la crianza en madera. En magnum, la cuvée gana en amplitud y longevidad, con un notable potencial de evolución.

Cata de la cuvée

• Color

  Amarillo pálido con reflejos dorados. Efervescencia delicada y regular. Luminosidad típica de los vinos de caliza.

• Nariz

  Una seductora sinfonía aromática: ciruela mirabel, melocotón blanco y manzana compotada. Matices frescos de pomelo rosa y mandarina se entrelazan con toques florales y calcáreos.

• Boca

  Ataque vivo y tenso. Textura sedosa y salina. Sutil equilibrio entre frescura y redondez. Frutas amarillas maduras, avellana tostada y un final largo, vibrante y puro.

Sugerencias de maridaje

La refinada densidad del Meunier y la mineralidad de Verzy hacen de esta cuvée un champán de mesa. El formato magnum refuerza la profundidad y la longitud, ideal para acompañar platos que equilibran la grasa y la tensión.

Aperitivos

• Tartar de salmón y cítricos
• Gougères con queso Comté añejo
• Tostadas de trucha ahumada

Platos

• Pollo de corral asado
• Risotto al azafrán
• San Pedro a la plancha, jugo de limón

Postres

• Tarta de albaricoque y romero
• Melocotón escalfado con verbena
• Pavlova con frutas amarillas

Conservación y servicio

Cómo conservar esta cuvée

El magnum Les Vignes Goisses 2020 se conserva idealmente en una bodega oscura y estable, a 10-12 °C y con una humedad del 70 %. Gracias a su gran formato, evoluciona lentamente, ganando en amplitud y complejidad aromática con el paso de los años. Después de 5 a 8 años, desarrollará notas de frutos secos y brioche, manteniendo al mismo tiempo una agradable vivacidad.

Potencial de guarda

Ventana óptima: 2025-2035. 2025-2027: tensión y fruta explosiva. 2028-2031: evolución hacia la redondez y la complejidad del brioche. 2032-2035: expresión terciaria equilibrada, notas de avellana y toque persistente de tiza.

¿Cómo servir Les Vignes Goisses 2020?

Recomendamos servir Les Vignes Goisses 2020 a 10 °C en copas tulipa o Zalto Universal para revelar la precisión del Meunier. Una breve aireación en una jarra neutra (de 5 a 10 minutos) puede resaltar la finura de los aromas frutales y la textura sedosa. En magnum, el vino se expresa plenamente tras unos instantes de apertura.