Cuvée Avizoise 2009 de Maison Agrapart es un champán Blanc de Blancs excepcional. Elaborado con Chardonnay procedente de un viñedo viejo (60 años), este champán procede de las mejores laderas de Avize (les Robarts, la Voix d'Epernay). Las parcelas orientadas al sur y al sureste tienen un alto contenido en arcilla, lo que expresa otra faceta del terruño de Avize.
La añada 2009 reunió todas las condiciones necesarias para una excelente maduración de las uvas, lo que se tradujo en aromas de almendra tostada y acacia. Estas fragancias, típicas de la añada, contrastan con el paladar ligero y delicado del champán.
La Cuvée Avizoise 2009 madura en barricas de roble antes de ser embotellada con tapón de corcho para favorecer los intercambios con el exterior y desarrollar la complejidad del vino.
Se trata de un champán con un dosage bajo, extra-brut, de 4g/L, que le permite conservar su magnífica pureza.
Esta cuvée se sometió a una fermentación maloláctica completa y pasó 5 años en las bodegas de la Maison Agraprart de Avize antes de ponerse a la venta.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS