La Cuvée Minéral 2005 Extra Brut de Agrapart es un champán Blanc de Blancs elaborado exclusivamente con Chardonnay. Esta cuvée, con su mineralidad limpia y franca, expresa las notas ligeramente salinas del terruño, con un toque de amargor envuelto por fragancias de frutas confitadas.
Este champán se elabora a partir de una selección de las têtes de cuvée 2005 de las mejores parcelas de Avize (Les Champboutons) y Cramant (Les Bionnes). Es la piedra caliza que se encuentra en el suelo de este fino terruño la que confiere al vino su finura y mineralidad características. Las viñas de estas parcelas tienen unos cincuenta años.
Lacuvée Minéral 2005 Extra Brut de Agrapart se beneficia de una fermentación maloláctica completa, al igual que toda la gama Agrapart.
El vino se embotelló sin filtrar en mayo de 2006 y envejeció sobre sus lías entre 4 y 5 años.
La dosificación es muy baja, 5 g de azúcar por litro, para no enmascarar la expresión del vino.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS