La Cuvée Expérience 07 de Agrapart es una auténtica vuelta a lo básico, ya que se trata de una cuvée elaborada 100% con uva, sin añadidos de ningún tipo.
El grado alcohólico es natural y la primera fermentación se realiza con levaduras autóctonas. Las burbujas se crean durante la siguiente vendimia con el mosto de la uva, y la segunda fermentación también se realiza con levaduras autóctonas.
Este champán se elabora a partir de una selección de têtes de cuvée de 2007 de viñas viejas situadas en Avize (Robards y Les Bionnes), pero no se reivindica la añada.
Como todas las cuvées de la gama Agrapart, l'Expérience 07 se beneficia de una fermentación maloláctica completa.
Se embotelló sin filtrar en septiembre de 2008.
L'Expérience 07 Agrapart se cría sobre lías durante 3 años y no se dosifica.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS