La Cuvée Minéral 2008 Extra Brut de Agrapart es un champán elaborado exclusivamente a partir de la uva Chardonnay (Blanc de Blancs). Es una cuvée muy franca, pura, cincelada y punzante.
La cuvée Minéral 2008 Extra Brut se elabora a partir de una selección de ttes de cuvée de las mejores parcelas de Avize (Les Champboutons) y Cramant (Les Bionnes), parcelas muy calcáreas que confieren al vino su finura y mineralidad características. Las viñas de estas parcelas tienen unos cuarenta años.
Lacuvée Minéral 2008 Extra Brut de Agrapart se somete a una fermentación maloláctica completa, al igual que el resto de la gama Agrapart.
El vino se embotelló sin filtrar en mayo de 2009 y envejeció sobre lías durante 5 años.
La dosificación es muy baja, 5 g de azúcar por litro, para no enmascarar la expresión del vino.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS