La Cuvée Minéral 2006 Vieillissement Prolongé de Pascal Agrapart es un Blanc de Blancs elaborado a partir de una selección de cuvées 2006 de las mejores parcelas cincuentenarias de Avize (Les Champboutons) y Cramant (Les Bionnes). Se trata de un champán con una estructura mineral limpia y pura y las notas ligeramente salinas de su prestigioso terruño, con un toque de amargor envuelto por fragancias de frutas confitadas.
Minéral se beneficia de una fermentación maloláctica completa para redondear sus aromas, al igual que el resto de la gama de la Casa.
El vino se embotelló, sin filtrar, en mayo de 2007. Cada año, Pascal Agrapart reserva algunas botellas de su cuvée Minéral Extra Brut para su posterior envejecimiento en las bodegas de la casa. Estas botellas se ofrecen a degustación 4 años después de que se hayan comercializado las demás, por lo que ofrecen un vino con un carácter más maduro y aromas más complejos.
