La Cuvée Minéral 2009 Vieillissement Prolongé de Agrapart es un champán Blanc de Blancs elaborado con uvas Chardonnay de los terruños de Avize y Cramant. Es un champán con una mineralidad limpia y franca que resalta las notas ligeramente salinas del terruño. En el final, un toque amargo cubre las notas caramelizadas.
Este champán se elabora a partir de una selección de las têtes de cuvée 2009 de las mejores parcelas de Avize (Les Champboutons) y Cramant (Les Bionnes). Es la piedra caliza que se encuentra en el suelo de este fino terruño la que confiere al vino su finura y mineralidad características. Las viñas de estas parcelas tienen unos cincuenta años.
Cada año, Pascal Agrapart reserva algunas botellas de su cuvée Minéral Extra Brut para envejecerlas en las bodegas de la casa. Estas botellas se ofrecen a la degustación 4 años después de la salida al mercado de las demás botellas, por lo que ofrecen un vino con un aroma más añejo y complejo.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS