Mineral 2012 Extra Brut de Champagne Agrapart, presentado en magnum, es un champán Blanc de Blancs de una finura increíble.
Pascal Agrapart es sin duda uno de los enólogos más brillantes de la Côte des Blancs. Posee un agudo sentido de la vinificación y elabora unas cuvées absolutamente notables que figuran entre las más buscadas por los amantes de los grandes champagnes.
Minéral 2012 es una mezcla de têtes de cuvée (lo mejor de la prensa) de las mejores parcelas de piedra caliza de los terruños Grand Cru de Avize (Les Champboutons) y Cramant (Les Bionnes). Estas parcelas están plantadas con vides de unos cincuenta años.
Minéral 2012 de Pascal Agrapart se vinifica en madera, con fermentación maloláctica, para que el vino desarrolle una encantadora redondez que complementará con elegancia la finura del vino.
Embotellado sin filtrar en mayo de 2013, el vino ha envejecido sobre sus lías durante 5 años. Su dosificación extra-brut permite que el vino se exprese con plenitud y pureza.
Sin duda, una de las mejores cuvées de Champagne.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS